Château Lafite-Rothschild 2005

Características y consejos de cata para Château Lafite-Rothschild 2005

Cata

Color
Color profundo e intenso.

Nariz
La nariz, sutil y compleja, ofrece una frutosidad amplia y expresiva.

Paladar
En la boca, el ataque recto y claro evoluciona hacia un paladar medio potente y estructurado, ganando en intensidad y sustancia. El final, de gran potencia y densidad, se extiende con rara elegancia.

El poder y refinamiento de un vino de Pauillac

La propiedad

Primero entre los crecimientos clasificados en 1855 de Burdeos, el Château Lafite-Rothschild es un señor en sus tierras de grava. Portando una larga tradición vitivinícola iniciada en 1620, se ha afirmado a lo largo de los siglos como un verdadero estandarte de la denominación Pauillac en la orilla izquierda de la región de Burdeos. De hecho, desde el Cardenal Richelieu hasta el entonces Presidente de los Estados Unidos, Thomas Jefferson, las grandes personalidades de este mundo han caído bajo el encanto de estos grandes vinos con un alma única y un refinamiento inigualable.

El viñedo

Château Lafite-Rothschild se beneficia de una ubicación excepcional con un viñedo dividido en tres áreas principales de Pauillac. Desde las colinas que rodean el castillo hasta la meseta de Carruades al oeste y una parcela en la comuna vecina de Saint-Estèphe, Château Lafite-Rothschild supervisa un total de 112 ha de viñas plantadas en suelos de grava fina profunda con arenas superficiales mientras que el subsuelo de caliza permite un excelente drenaje.

La añada

La añada 2005, marcada por un cuarto año de déficit hídrico, vio cómo la sequía se instalaba desde finales de mayo, permitiendo que la vid se adaptara reduciendo su follaje. Después de altas temperaturas en junio y julio, agosto ofreció temperaturas más moderadas y noches frescas, promoviendo una maduración lenta y equilibrada. Este clima atípico pero ideal permitió obtener uvas sanas, muy maduras y con una hermosa frescura. La vendimia, realizada del 22 de septiembre al 12 de octubre, tuvo lugar en condiciones óptimas.

Vinificación y envejecimiento

Vinificación parcelaria en cubas de madera, acero inoxidable o cemento. Fermentación alcohólica acompañada de remontados regulares. Maceración de unos 22 días dependiendo de las añadas. Tras la fermentación maloláctica, encubado en barricas de roble francés de la tonelería de la propiedad. Cata individual de barricas para seleccionar las más cualitativas para el coupage final. El vino se envejece luego en barricas de roble durante 20 meses.

Coupage

Cabernet sauvignon (89%), merlot (10%) y petit verdot (1%).