Billecart-Salmon : Cuvée Nicolas François Billecart 1998
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Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
Parker
J. Suckling
Vinous - A. GalloniDescripción
Características y consejos de cata para la Cuvée Nicolas François Billecart 1998 de Billecart-Salmon
Cata
Color
Un hermoso color dorado pálido que revela una delicada efervescencia.
Nariz
En nariz, este champán desarrolla toda su complejidad aromática en notas de pastelería, galleta de almendra y avellana y speculoos. A medida que avanza la aireación, se revelan toques de rooibos, trufa y avellana tostada.
Paladar
Un ataque amplio y vivaz precede a un paladar con aromas de fresa, cáscara de cítricos confitada y tarta de ciruela mirabelle. El final seduce con su persistencia y frescura.
Un champán de cosecha, vivaz y con una amplia paleta aromática
La propiedad
Desde su creación en 1818 por los cónyuges Elisabeth Salmon y Nicolas-François Billecart, la Casa Champagne Billecart-Salmon ha permanecido independiente, preservando durante 7 generaciones la totalidad de su saber hacer y la demanda por la calidad de sus cuvées.
El viñedo
El viñedo de la Casa Billecart-Salmon se extiende desde la Côte des Blancs hasta la Montagne de Reims en casi 100 hectáreas. Las vides se cultivan y cuidan de manera tradicional para acercarse a una fruta auténtica y reflejar la calidad del terroir de Champagne.
El vino
La Cuvée Nicolas François Billecart fue creada en 1964 en homenaje al fundador de la Casa. Este champán de cosecha 1998 se elabora a partir de una rigurosa selección del 79% de Grand Crus y el 21% de Premier Crus sometidos a una vinificación parcialmente realizada en barricas de roble (15%).
Vinificación y envejecimiento
Macération en lías durante 10 años. El dosaje de esta cuvée es de 10 años.
Mezcla
60% Pinot Noir de los Premier y Grand Crus de la Montagne de Reims y la Grande Vallée de la Marne y 40% Chardonnay de la Côte des Blancs.
