Billecart-Salmon : Le Rosé

Un Rosé Champagne preciso, elegante y fresco de Billecart-Salmon

La bodega

Desde 1818, la Casa de Champagne Billecart-Salmon, fundada por Elisabeth Salmon y Nicolas-François Billecart, se ha distinguido por su gestión familiar e independencia. Preservando su saber hacer único a través de siete generaciones, esta casa de Champagne encarna el compromiso con la calidad y la autenticidad.

El viñedo

Anidada entre la Côte des Blancs y la Montagne de Reims, la Casa supervisa un viñedo de 100 hectáreas. Este excepcional terroir de Champagne, reconocido por su riqueza y diversidad, ofrece una experiencia de degustación incomparable.

El vino

El Billecart-Salmon Le Rosé es un símbolo de precisión, elegancia y frescura. Representando la excelencia de la Casa desde su creación, este champagne rosado es el resultado de una meticulosa mezcla de chardonnay, pinot meunier y pinot noir.

Vinificación y envejecimiento

La vinificación del champagne Billecart-Salmon Le Rosé es un proceso cuidadoso que respeta la tradición mientras integra técnicas modernas. La fermentación maloláctica en cubas y la adición de un 40% de vinos de reserva contribuyen a la complejidad y profundidad de este champagne. La maduración sobre lías durante 36 meses enriquece su textura y bouquet aromático, mientras que el dosage Extra Brut preserva la frescura natural y el equilibrio de este champagne Brut. Este meticuloso proceso refleja el compromiso de Billecart-Salmon con la excelencia y la calidad.

Mezcla

45% chardonnay de los diversos crus de la Marne, 35% pinot noir de la Montagne de Reims y la Grande Vallée de la Marne, y 20% meunier de la Vallée de la Marne y las laderas del sur de Epernay.

Características y consejos de cata para el champagne Le Rosé de Billecart-Salmon

Cata

Color
El champagne Le Rosé de Billecart-Salmon se adorna con un color brillante con reflejos dorados, destacado por una fina y persistente efervescencia.

Nariz
En nariz, este champagne ofrece una elegancia sutil con aromas de frutas rojas y corteza de cítricos, evocando indulgencia y finura.

Paladar
El paladar, preciso y elegante, se abre con notas frescas y sabrosas de frutas (fresas silvestres, frambuesas) seguidas de un final refrescante y persistente.

Maridaje de champagne y comida

El champagne Billecart-Salmon Le Rosé se combina armoniosamente con platos delicados como el salmón salvaje, un carpaccio de langostinos, o postres a base de frutas rojas. Su frescura y aromas frutales complementan idealmente la finura de los platos, creando una experiencia gastronómica refinada e inolvidable.

Servicio y envejecimiento

Para una degustación óptima, servir a 8°C. Dependiendo de los formatos, esta cuvée puede conservarse en bodegas durante unos 8 años.