Pavillon Rouge 2015

Características y consejos de cata para el Pavillon Rouge 2015 de Château Margaux

Cata

Generoso y maravillosamente denso, esta añada cautiva con su estructura especiada, su refinamiento y su persistente final con aromas de menta.

Un segundo vino denso y delicado de Margaux

La propiedad

Con orígenes que se remontan al siglo XII, el Château Margaux es uno de esos Grand Crus que han construido la leyenda de los grandes vinos de Burdeos en todo el mundo. El castillo fue galardonado con el título de Premier Grand Cru Classé en 1855 y fue el único de los cuatro castillos presentados que recibió una puntuación de veinte sobre veinte. Con la adquisición de la propiedad por parte de André Mentzelopoulos en 1977, Château Margaux escribe una nueva página en su historia. Elevando el Grand Vin de Château Margaux al más alto nivel, reintrodujo el Segundo Vino del castillo, el Pavillon Rouge de Château Margaux, iniciado en 1908. Siguiendo los pasos de su padre debido a su muerte prematura, Corinne Mentzelopoulos tomó el estandarte familiar con energía y pasión para mantener el rango de Château Margaux, que se ha convertido en una obra maestra de Burdeos, tan reconocible por su estilo neo-palladiano. Añada tras añada, los vinos de la propiedad se encuentran entre los mejores vinos del mundo.

El viñedo

El viñedo de Château Margaux debe su singularidad a su raro y único terroir, ubicado en un montículo de grava. La variedad de uva de la propiedad favorece la uva negra insignia de la zona, el cabernet sauvignon, sin olvidar el merlot, el petit verdot y el cabernet franc. Los suelos arcillo-calizos de la finca dan origen a vinos legendarios, con un estilo elegante y sensual, tan representativo de la denominación Margaux.

Vinificación y envejecimiento

Está claro que el grado de exigencia en la selección nunca ha sido tan fuerte para la producción de un segundo vino como este Pavillon Rouge 2015. Como prueba, la reducción en los volúmenes del segundo vino en comparación con el comienzo de los años 2000 (2006 para ser precisos). La segunda etiqueta de Château Margaux solo representa el 23% de la cosecha en 2015. Gracias a esta rigurosidad, el estilo del Pavillon Rouge se parece cada vez más al del Grand Vin.

Mezcla

Cabernet sauvignon (74 %), merlot (21 %), petit verdot (4 %), cabernet franc (1 %).