Pavillon Rouge 2016

El poder y la delicadeza de un gran vino de Margaux

La finca

Con orígenes que se remontan al siglo XII, el Château Margaux es uno de esos Grand Crus que han construido la leyenda de los grandes vinos de Burdeos en todo el mundo. El castillo fue galardonado con el título de Premier Grand Cru Classé en 1855 y fue el único de los cuatro castillos presentados que obtuvo una puntuación de veinte sobre veinte. Con la adquisición de la finca en 1977 por André Mentzelopoulos, Château Margaux escribe una nueva página en su historia. Elevando el Grand Vin de Château Margaux al más alto nivel, reintrodujo el Segundo Vino del castillo, el Pavillon Rouge de Château Margaux, iniciado en 1908. Siguiendo los pasos de su padre debido a su muerte prematura, Corinne Mentzelopoulos tomó el estandarte familiar con energía y pasión para mantener el rango de Château Margaux, que se ha convertido en una obra maestra de Burdeos, tan reconocible por su estilo neo-Palladiano. Cosecha tras cosecha, los vinos de la finca se encuentran entre los más grandes del mundo.

El viñedo

El viñedo de Château Margaux debe su singularidad a su raro y único terroir, ubicado en un montículo de grava. La variedad de uva de la finca da orgullo al lugar a la uva negra insignia de la zona, el cabernet sauvignon, sin olvidar el merlot, el petit verdot y el cabernet franc. Los suelos arcillo-calizos de la finca dan origen a vinos legendarios, con un aspecto elegante y sensual, tan representativo de la denominación Margaux .

El vino

Después de la mítica botella de Château Margaux 2015 y a partir de la cosecha 2016, la finca presenta el nuevo empaque de sus vinos. Las botellas de Pavillon Rouge ahora están adornadas con un color más oscuro. Las etiquetas han sido rediseñadas con una fuente inspirada en la de 1865. La escritura del Pavillon Rouge presenta un rojo brillante y vibrante. El empaque también ha sufrido una modernización. El Pavillon Rouge 2016 de Château Margaux se empaqueta así en cajas de madera de pino adornadas con el nuevo sello de Château Margaux y una correa negra.

Vinificación y envejecimiento

Este segundo vino de Château Margaux está aumentando en precisión y calidad a través de una constante búsqueda de selección de lotes muy buenos (26% de la cosecha para esta añada). El Pavillon Rouge 2016 se envejece en barricas nuevas en la medida del 50 al 60%.

Mezcla

84% cabernet sauvignon, 13% merlot y 3% petit verdot.

Características y consejos de cata para el Pavillon Rouge 2016 de Château Margaux

Cata

Nariz
La nariz expresa explosiones de notas florales seguidas de frutas negras. Al agitar se revelan algunas notas de grafito con una agradable frescura.

Paladar
El paladar es tierno y tenso con un refrescante lado sápido en taninos muy rectos (debido a la alta proporción de cabernet sauvignon en la mezcla). El final termina en una nota salina y el conjunto tiene un verdadero peso de vino y un equilibrio muy agradable.