M. Chapoutier : Le Méal 2018

Un elegante y refinado vino tinto Ermitage

La bodega

Establecida desde 1808 en Tain-L'Hermitage, la Casa M. Chapoutier hoy encarna la élite de los nombres más grandes en los vinos del Valle del Ródano.

Viticultor y comerciante, Michel Chapoutier ha logrado a lo largo de las añadas llevar este negocio familiar a la cima. Los vinos de la Maison Chapoutier son reconocidos por su refinamiento y alta calidad por los más finos conocedores más allá de las fronteras. Un hombre de muchos sombreros, Michel Chapoutier ostenta el récord mundial de puntuaciones 100/100 otorgadas por el crítico estadounidense Robert Parker. Mathilde, la hija de Michel Chapoutier, ha tomado la antorcha de esta casa icónica, supervisando un viñedo de más de 350 hectáreas en las denominaciones más prestigiosas del norte y sur del Valle del Ródano.

El viñedo

Selección de parcelas, Le Méal 2018 de M. Chapoutier es un vino Ermitage elaborado con uvas del ladera homónima. El suelo de estas altas terrazas está compuesto por guijarros rodados y arcillas. Estas viejas viñas, de más de 50 años de edad en promedio, son conocidas por su bajo rendimiento, produciendo vinos de alta calidad.

Vinificación y envejecimiento

Cosecha manual en plena madurez. 100% despalillado, las uvas se vinifican en pequeñas cubas de cemento. Maceración a alta temperatura para promover una extracción óptima y obtener taninos suaves y sedosos, garantías de un importante potencial de envejecimiento. Esta selección de parcelas se realiza exclusivamente con vino de lágrima. El envejecimiento de 14 a 18 meses se lleva a cabo en barricas nuevas o de un vino. La clarificación se realiza de forma natural.

Mezcla

Syrah (100%)

Características y consejos de cata para la cuvée Le Méal 2018 de M. Chapoutier

Cata

Con gran equilibrio y hermosa persistencia, este vino tinto Ermitage es agudo en su tensión mineral con notas de apio, puntas de cerillas y sésamo tostado. La acidez es notable para este terroir.

Servicio

Se recomienda decantar este vino del Valle del Ródano en su juventud para exhalar su completa paleta aromática.