M. Chapoutier : Le Méal 2001

Un vino tinto Ermitage afrutado y potente

La bodega

Establecida desde 1808 en Tain-L’Hermitage, la Casa M. Chapoutier hoy encarna la élite de los nombres más grandes en los vinos del Valle del Ródano.

Viticultor y comerciante, Michel Chapoutier ha logrado a lo largo de las cosechas llevar este negocio familiar a la cima. Los vinos de la Casa Chapoutier son reconocidos por su refinamiento y alta calidad por los más finos conocedores más allá de las fronteras. Un hombre de muchos sombreros, Michel Chapoutier ostenta el récord mundial de puntuaciones 100/100 otorgadas por el crítico estadounidense Robert Parker. Mathilde, la hija de Michel Chapoutier, ha tomado la antorcha de esta casa icónica, supervisando un viñedo de más de 350 hectáreas en las denominaciones más prestigiosas del norte y sur del Valle del Ródano.

El viñedo

Selección de parcelas, Le Méal 2001 de M. Chapoutier es un vino Ermitage elaborado con uvas del cerro homónimo. El suelo de estas altas terrazas está compuesto por guijarros rodados y arcillas. Estas viejas viñas, de más de 50 años de edad en promedio, son conocidas por su bajo rendimiento, produciendo vinos de alta calidad.

Vinificación y envejecimiento

Cosecha manual en plena madurez. 100% despalillado, las uvas se vinifican en pequeñas cubas de cemento. Maceración a alta temperatura para promover una extracción óptima y obtener taninos suaves y sedosos, garantizando un potencial de envejecimiento significativo. Esta selección de parcelas se realiza exclusivamente con vino de lágrima. El envejecimiento de 16 a 18 meses se lleva a cabo en barricas nuevas y de uno o dos vinos.

Mezcla

Syrah (100%).

Características y consejos de cata para Le Méal 2001 de M. Chapoutier

Cata

Color
El color revela un hermoso tono granate, adornado con intensos reflejos violeta.

Nariz
El bouquet aromático exhala notas de frutas maduras acompañadas de toques ahumados.

Paladar
El paladar seduce con sus sabores de mermelada de mora, así como sus taninos afirmativos mientras mantiene una textura aterciopelada.

Maridajes de comida y vino

Este vino del Valle del Ródano acompaña idealmente a una terrina de jabalí, una costilla de res o quesos como el livarot.