M. Chapoutier : Le Méal 2014

La elegancia y armonía de un vino tinto Ermitage

La propiedad

Establecida desde 1808 en Tain-L'Hermitage, la Casa M. Chapoutier hoy encarna la élite de los nombres más grandes en vinos del Valle del Ródano.

Como viticultor y comerciante, Michel Chapoutier ha logrado a lo largo de las cosechas llevar este negocio familiar a la cima. Los vinos de la Casa Chapoutier son reconocidos por su refinamiento y alta calidad por los más finos conocedores más allá de las fronteras. Un hombre de muchos sombreros, Michel Chapoutier ostenta el récord mundial de puntuaciones 100/100 otorgadas por el crítico estadounidense Robert Parker. Mathilde, la hija de Michel Chapoutier, ha tomado la antorcha de esta casa icónica, supervisando un viñedo de más de 350 hectáreas en las denominaciones más prestigiosas del norte y sur del Valle del Ródano.

El viñedo

Selección de parcelas, Le Méal 2014 de M. Chapoutier es un vino Ermitage elaborado con uvas del cerro homónimo. El suelo de estas altas terrazas está compuesto por guijarros rodados y arcillas. Estas viejas viñas, de más de 50 años de edad en promedio, son conocidas por su bajo rendimiento, produciendo vinos de alta calidad.

Vinificación y envejecimiento

Cosecha manual en plena madurez. 100% despalillado, las uvas se vinifican en pequeñas cubas de cemento. Maceración a alta temperatura para promover una extracción óptima y obtener taninos suaves y sedosos, garantías de un potencial de envejecimiento significativo. Esta selección de parcelas se hace exclusivamente con vino de lágrima. El envejecimiento de 14 a 18 meses se lleva a cabo en barricas nuevas o en una barrica de vino. La clarificación se realiza de forma natural.

Mezcla

Le Méal 2014 de M. Chapoutier es un 100% syrah.