M. Chapoutier : La Mordorée 2008

Un vino tinto elegante y estructurado de Côte-Rôtie

La bodega

Establecida desde 1808 en Tain-L’Hermitage, la Casa M. Chapoutier encarna hoy en día la élite de los grandes nombres en los vinos del Valle del Ródano.

Viticultor y comerciante, Michel Chapoutier ha logrado a lo largo de las cosechas llevar este negocio familiar a la cima. Los vinos de la Maison Chapoutier son reconocidos por su refinamiento y alta calidad por los más finos conocedores más allá de las fronteras. Un hombre de muchos sombreros, Michel Chapoutier ostenta el récord mundial de puntuaciones 100/100 otorgadas por el crítico estadounidense Robert Parker. Mathilde, la hija de Michel Chapoutier, ha tomado el relevo de esta casa icónica, supervisando un viñedo de más de 350 hectáreas en las denominaciones más prestigiosas del norte y sur del Valle del Ródano.

El viñedo

El Mordorée 2008 de M. Chapoutier es un vino de Côte-Rôtie elaborado con viejas cepas de Syrah. Situada al borde de la Côte blonde, esta parcela está plantada en suelos compuestos por esquistos micáceos cloríticos y ferruginosos. El viñedo está certificado en biodinámica y agricultura orgánica.

Vinificación y envejecimiento

Recolectadas en plena madurez, las uvas se despalillan totalmente. Vinificación en depósitos de hormigón, acompañada de remontados diarios para promover una extracción óptima de color y taninos. Uso exclusivo de mosto de lágrima. El envejecimiento dura de 14 a 18 meses y se realiza en barricas de 225 litros.

Mezcla

Syrah (100%).

Características y consejos de cata para La Mordorée 2008 de M. Chapoutier

Cata

Color
El color es un rojo profundo.

Nariz
Especiada, la nariz desarrolla aromas de pequeñas frutas rojas mezcladas con toques ahumados que se combinan con ligeras notas de pimienta blanca.

Paladar
Amplio y estructurado, el paladar encanta con su elegancia y hermoso equilibrio.

Guarda

La Mordorée 2008 de M. Chapoutier es accesible hoy.

Maridajes de comida y vino

Este vino del Valle del Ródano es el compañero ideal para caza menor (faisán, pato salvaje) y aves de corral (pechuga de pato con arándanos, becada asada)