M. Chapoutier : Barbe Rac 2022

La riqueza y equilibrio de un vino tinto Châteauneuf-du-Pape

La bodega

Establecida desde 1808 en Tain-L’Hermitage, la Casa M. Chapoutier hoy encarna la élite de los nombres más grandes en los vinos del Valle del Ródano.

Viticultor y comerciante, Michel Chapoutier ha logrado a lo largo de las cosechas llevar este negocio familiar a la cima. Los vinos de la Casa Chapoutier son reconocidos por su refinamiento y alta calidad por los más finos conocedores más allá de las fronteras. Un hombre de muchos sombreros, Michel Chapoutier ostenta el récord mundial de puntuaciones 100/100 otorgadas por el crítico estadounidense Robert Parker. Mathilde, la hija de Michel Chapoutier, ha tomado el relevo de esta casa icónica, supervisando un viñedo de más de 350 hectáreas en las denominaciones más prestigiosas del norte y sur del Valle del Ródano.

El viñedo

La cuvée Barbe Rac de M. Chapoutier es un vino Châteauneuf-du-Pape resultado de una rigurosa selección de parcelas. Con una edad promedio de 90 años, las vides están plantadas en una parcela con una geología compleja, compuesta en la superficie por guijarros rodados del antiguo lecho del Ródano. El viñedo está certificado en biodinámica y agricultura orgánica.

Vinificación y envejecimiento

Las uvas pasan por una primera selección rigurosa durante la cosecha. Vinificación en depósitos de hormigón cerrados. Maceración durante unas 3 semanas a una temperatura entre 30 y 33°C. Uso exclusivo del vino de sangrado. Envejecimiento en depósitos durante un período de 16 meses.

Mezcla

Garnacha (100%).

Características y consejos de cata para Barbe Rac 2022 de M. Chapoutier

Cata

Color
Con un granate profundo, el color seduce con su intensidad.

Nariz
La nariz revela una rica y compleja paleta aromática, que combina notas especiadas y herbáceas con aromas gourmet de chocolate y fresa.

Paladar
Generoso y carnoso, el paladar combina armoniosamente la redondez, una hermosa densidad y una longitud persistente.

Maridaje de comida y vino

Este vino del Valle del Ródano combina perfectamente bien con una terrina de zorzal con Armagnac, una pierna de venado con morillas, un conejo con aceitunas o un Mont d'or vacherin.