M. Chapoutier : Barbe Rac 2020

La riqueza y expresión de un vino tinto Châteauneuf-du-Pape

La propiedad

Establecida desde 1808 en Tain-L’Hermitage, la Casa M. Chapoutier hoy en día encarna la élite de los nombres más grandes en vinos del Valle del Ródano.

Como viticultor y comerciante, Michel Chapoutier ha logrado a lo largo de las cosechas llevar este negocio familiar a la cima. Los vinos de la Maison Chapoutier son reconocidos por su refinamiento y alta calidad por los conocedores más exigentes más allá de las fronteras. Un hombre de muchos sombreros, Michel Chapoutier ostenta el récord mundial de puntuaciones 100/100 otorgadas por el crítico estadounidense Robert Parker. Mathilde, la hija de Michel Chapoutier, ha tomado la antorcha de esta casa icónica, supervisando un viñedo de más de 350 hectáreas en las denominaciones más prestigiosas del norte y sur del Valle del Ródano.

El viñedo

La cuvée Barbe Rac de M. Chapoutier es un vino del Valle del Ródano resultado de una rigurosa selección de parcelas. Con una edad promedio de 90 años, las vides están plantadas en una parcela con una geología compleja, compuesta en la superficie por guijarros rodados del antiguo lecho del Ródano.

Vinificación y envejecimiento

Las uvas pasan por una primera selección rigurosa durante la cosecha. Vinificación en depósitos de hormigón cerrados. Maceración durante unas 3 semanas. Uso exclusivo del vino de sangrado. Envejecimiento en depósitos durante un período de 16 meses.

La cosecha

El invierno suave y seco favorece el inicio temprano del viñedo. La caída de las temperaturas en abril es seguida por un mayo cuyas lluvias y suavidad aceleran el ciclo vegetativo. El clima seco de verano de junio en la denominación Châteauneuf-du-Pape proporciona al Grenache condiciones ideales de maduración. Marcada por una precocidad excepcional y un corazón de verano abrasador, la cosecha 2020 ofrece vinos llenos de elegancia.

Mezcla

Grenache (100%). 

Características y consejos de cata para Barbe Rac 2020 de M. Chapoutier 

Cata

Color
El color es de un tono granate intenso.

Nariz
La nariz revela a lo largo de la cata una rica y compleja paleta aromática. Fragancias de hierbas y especias se mezclan con notas de chocolate, regaliz y frutas (fresa).

Paladar
Amplio y carnoso, el paladar seduce con su redondez, su densidad y su longitud de rara persistencia.

Maridaje de comida y vino

Este vino es el compañero ideal para la caza (ciervo), quesos (Mont-d’or vacherin) o terrinas (zorzal).