Château Mouton Rothschild 2012

Un gran vino de Pauillac que combina finura y precisión

La propiedad

Fue en 1853 cuando el Barón Nathaniel de Rothschild adquirió Château Brane-Mouton en subasta. La propiedad, ubicada en el corazón del Médoc, en Pauillac, fue entonces renombrada Château Mouton Rothschild. En 1922, el Barón Philippe de Rothschild tomó las riendas de la propiedad. Visionario, decidió iniciar en 1924 el embotellado completo en el château mientras confiaba la ilustración de la etiqueta del vino a un artista. Cada año desde 1945, la etiqueta de Château Mouton Rothschild es ilustrada por la obra original de un gran artista contemporáneo. Dalí, César, Miró, Chagall, Warhol, Soulages, Bacon, Balthus, Tàpies, Koons, Doig... una emocionante colección que crece cada año con una nueva obra y constituye la famosa exposición "Arte y Etiqueta". Emblema de la denominación Pauillac, este Premier Cru Classé hace brillar los grandes vinos de Burdeos en todo el mundo. Hoy, los tres hijos de la Baronesa Philippine de Rothschild, Camille y Philippe Sereys de Rothschild, y Julien de Beaumarchais de Rothschild presiden el destino de Château Mouton Rothschild.

El viñedo

Château Mouton Rothschild es un vino de Pauillac de un viñedo de 82 hectáreas ubicado al noroeste de Burdeos, en el Médoc. Las vides, con una edad media de 50 años, están plantadas en suelos de grava pedregosa que capturan el calor y lo liberan durante la noche, favoreciendo así la maduración de las uvas. Estos suelos drenantes descansan sobre un subsuelo de arcilla y grava, dando a los vinos de Château Mouton Rothschild una potencia, elegancia y estructura tánica únicas.

La etiqueta

Para ilustrar la cosecha de 2012, la Baronesa Philippine de Rothschild eligió personalmente al artista catalán Miguel Barceló. Nacido en 1957, este pintor y escultor explora un universo que combina realismo y ensueño, llevado por colores intensos y texturas impactantes gracias a sus técnicas mixtas y materiales innovadores. Para esta obra, Barceló reinterpreta el emblema histórico del château: dos carneros simétricos y opuestos. Estas poderosas figuras simbolizan el equilibrio y la armonía de un gran vino, un legado ofrecido por la naturaleza pero perpetuamente realzado por el saber hacer y el trabajo de los hombres.

La cosecha

Un invierno particularmente frío y seco precede a una primavera fresca y contrastada. El verano está marcado tanto por una sequía excepcional del 20 de julio al 20 de septiembre que promueve una mayor concentración en azúcar y tanino, como por un agosto reconocido como el 5º agosto más seco de los últimos cincuenta años.

Esta cosecha de 2012 inaugura, después de casi tres años de trabajo, la nueva sala de fermentación de la propiedad.

Mezcla

Cabernet sauvignon (90%)
Merlot (8%)
Cabernet franc (2%)

Características y consejos de cata para Château Mouton Rothschild 2012

Cata

Color
Denso y casi negro en tono, el color se realza con sutiles reflejos brillantes.

Nariz
La nariz combina nobleza, elegancia y complejidad. Abriéndose en fragancias frutales (frutas negras con aromas de grosella negra, moras trituradas), el bouquet gana en complejidad a medida que respira, a través de notas que evocan una caja de puros y especias.

Paladar
Un ataque completo y carnoso da paso a un paladar denso con taninos envolventes. El paladar combina sabores de cacao y vainilla hasta un seductor final de frescura, intensidad aromática y mineralidad.