Château d'Yquem 2020

La finura y brillantez de un icónico vino de Sauternes

La propiedad

Ubicado al sur de Bordeaux, el Château d'Yquem es una de las referencias más bellas entre los grandes vinos de Sauternes. Este legendario Premier Cru Classé Supérieur se beneficia de un terroir excepcional y da origen a vinos dulces buscados a nivel mundial.

El viñedo

El Château d’Yquem es un lugar extraordinario, enclavado en el corazón de las colinas de la denominación Sauternes, rico en cien hectáreas de viñedos plantados en un mosaico de terroirs arenosos y gravosos.

La añada

El desarrollo vegetativo temprano debido a una primavera cálida y lluviosa se ralentiza por las condiciones húmedas y frescas de junio. El calor y la muy baja precipitación durante el verano no impactan el viñedo, gracias a las reservas de agua acumuladas en la primavera. Si el sol registrado en septiembre permite la cosecha de una primera clasificación cualitativa, las lluvias a finales de mes favorecen el desarrollo homogéneo de Botrytis cinerea. Solo a partir del fin de semana del 18 de octubre, una ventana climática favorable de cinco días permite refinar la concentración de bayas completamente botritizadas. La cosecha se llevó a cabo en 5 clasificaciones sucesivas, repartidas en 16 días de cosecha entre el 14 de septiembre y el 29 de octubre.

Mezcla

Sémillon (75%)
Sauvignon blanc (25%)

Características y consejos de cata para Château d’Yquem 2020

Cata

Nariz
Expresiva, la nariz seduce con sus fragancias florales (lima, rosa silvestre) y frutales (pera espinosa, ciruela mirabelle, albaricoque fresco).

Paladar
Idealmente equilibrado, el paladar combina armoniosamente un toque vivo y refrescante con una estructura aromática soleada que evoca aromas de mermelada de naranja y mandarina. Persistente, el final exhala una elegante amargura cítrica.