Château d'Yquem 2017

El mejor vino de Sauternes en una gran cosecha de vino dulce

Sólo Premier Cru Classé Supérieur vinos de Burdeosel legendario Château d'Yquem en el nombre Sauternes produce su gran vino sólo cuando la calidad de la cosecha alcanza los estándares de alta calidad de la finca. Las cosechas de siete de ellas suelen tener éxito en el Château d'Yquem, en particular las cosechas históricas de 1947, 1997 y, más recientemente, 2007. Es innegable que Yquem 2017 se añade a esta lista, aunque con una identidad bien definida.

Salvado por la famosa helada de finales de abril, el Château d'Yquem 2017 aprovechó un verano temprano e históricamente caluroso (el cuarto verano más caluroso desde 1897). En otras palabras, los viticultores no tuvieron tiempo de ver madurar las uvas, por lo que el ritmo impuesto por las vides fue frenético. Una vez reunidas las condiciones óptimas para el desarrollo de Botrytis, el 26 de septiembre comenzó una nueva carrera contra el tiempo para cosechar las bayas en una etapa de perfecta concentración. En sólo 11 días se cosechó la mayor parte del viñedo y se evitó el riesgo de sobremaduración

Durante la degustación fuimos conquistados por su elegante bouquet que combina flores blancas con fruta madura. Su amplia y codiciosa sustancia es rápidamente matizada por esta frescura tan típica de la propiedad. Y aquí es donde reside parte del encanto de Yquem: el delicado equilibrio entre riqueza y frescura, entre concentración y acidez… un ejercicio en el que sobresale la cosecha 2017. Una vez más, Yquem nos sorprende con la longitud de su acabado, otro rasgo distintivo de la identidad de este gran vino. El final de este Sauternes 2017 impresiona una vez más. Se estira, se alarga, se aferra, y permanece, nunca parece desvanecerse.

Clasificado 97-99 por el famoso Wine Advocate, Château d'Yquem 2017 es de nuevo este año uno de los mayores éxitos del viñedo de Burdeos.