Château d'Yquem 2011

La pureza y frescura de un icónico vino de Sauternes

La finca

Al sur de Burdeos, el Château d'Yquem es una de las referencias más bellas de la denominación Sauternes. Este legendario Premier Cru Classé Supérieur disfruta de un terroir excepcional y da lugar a vinos dulces buscados a nivel mundial.

El viñedo
El Château d’Yquem es un lugar extraordinario, enclavado en el corazón de las colinas de la denominación Sauternes, rico en cien hectáreas de viñedos plantados en un mosaico de terroirs arenosos y gravosos. Aunque la finca se extiende sobre 113 hectáreas de viñas, el viñedo productivo se extiende sobre unas 100 hectáreas, beneficiándose de suelos superficiales cálidos y secos con grandes gravas. Los suelos arcillosos, por otro lado, permiten buenas reservas de agua.

La añada

El invierno suave y seco precede a una primavera cuya clemencia favorece un desarrollo vegetativo temprano. La floración se registra con tres semanas de anticipación. La granizada del 25 de abril tiene poco impacto en el viñedo de la finca. Los meses de junio y julio se caracterizan por fuertes lluvias beneficiosas para el viñedo, evitando así cualquier estrés hídrico excesivo, así como un período de gran frescura del 13 al 29 de julio. A pesar de este clima inestable, las condiciones templadas en julio son ideales para preservar la frescura y la acidez. El calor, sin ser abrasador, de agosto conduce a una cosecha temprana histórica, que tiene lugar del 17 de agosto al 7 de septiembre.

Mezcla

Sémillon y sauvignon blanc.

Características y consejos de cata para Château d’Yquem 2011

Cata

Con su excepcional paleta aromática, su potencia y su pureza, Château d’Yquem 2011 está en línea con la icónica añada 2001. Este gran vino de Sauternes seduce con su frescura, su textura, así como su paladar generoso y refinado.