Billecart-Salmon : Les Rendez-Vous de Billecart-Salmon N°4 et Numero Cinq
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 240€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
El Rendez-Vous de Billecart-Salmon N°4 y Five: la belleza de la variedad única
La propiedad
Desde su creación en 1818 por los cónyuges Elisabeth Salmon y Nicolas-François Billecart, la Casa de Champagne Billecart-Salmon ha permanecido independiente, preservando durante 7 generaciones la totalidad de su saber hacer y la demanda por la calidad de sus cuvées.
El viñedo
El viñedo de la Casa Billecart-Salmon se extiende desde la Côte des Blancs hasta la Montagne de Reims en casi 100 hectáreas. Las vides se cultivan y cuidan de manera tradicional para acercarse a una fruta auténtica y reflejar la calidad de su terroir de Champagne.
El dúo
Precisas, sin precedentes y atrevidas, estas cuvées "Rendez-vous" nacen del deseo de honrar un terroir excepcional y una variedad de uva de Champagne combinada con el arte de la vinificación en su forma más meticulosa y exigente.
La Casa Billecart-Salmon te invita hoy a conocer junto a dos cuvées excepcionales: El Rendez-Vous de Billecart-Salmon N°4 y El Rendez-Vous de Billecart-Salmon Five.
El Rendez-Vous de Billecart-Salmon N°4
Vinificación y envejecimiento
Su vinificación tuvo lugar en tanques, preservando toda la finura de la variedad de uva. Luego fue envejecido en la bodega sobre lías durante un período de 70 meses, enriqueciendo su carácter y profundidad. Su dosificación es de 3.9 g/L.
Variedad de uva
Chardonnay 100%
Cata
En nariz, este vino revela aromas florales de jazmín, acompañados de toques de piña fresca y brioche. En boca, la sensación está marcada por una hermosa tensión, complementada por matices calcáreos y sabores de limón y naranja sanguina. Un final salino finalmente revela delicadas notas de bergamota.
Servicio
Este Champagne Blanc de Blancs se debe servir entre 10 y 12°.
Maridajes de comida y vino
La cuvée El Rendez-Vous de Billecart-Salmon N°4 maridará maravillosamente con un carpaccio de vieiras o un tártaro de ternera.
El Rendez-Vous de Billecart-Salmon Five
Vinificación y envejecimiento
Este vino fue cuidadosamente vinificado en tanques, asegurando así la preservación de sus aromas. Su maduración sobre lías en la bodega se extendió durante un período de 70 meses, ofreciéndole una textura y complejidad notables. Su dosificación es de 1 g/L.
Variedad de uva
Pinot Noir (100%)
Cata
En nariz, este vino revela notas florales de tilo y verbena, realzadas por mandarina. En boca, revela una elegante amplitud con matices de limoncello, almendras y tabaco rubio, evolucionando hacia aromas de cereza, arándano, albaricoque y higos frescos.
Servicio
Este Champagne Blanc de Noirs se debe servir entre 10 y 12°.
Maridajes de comida y vino
La cuvée El Rendez-Vous de Billecart-Salmon Five maridará maravillosamente con un vol-au-vent de langosta o un cangrejo y su salsa cremosa yodada.
