Billecart-Salmon : Brut Nature

La pureza y armonía de un gran vino de Champagne

La propiedad

Desde su creación en 1818 por la pareja Elisabeth Salmon y Nicolas-François Billecart, la Casa Champagne Billecart-Salmon ha permanecido independiente, preservando durante 7 generaciones la totalidad de su saber hacer y la exigencia por la calidad de sus cuvées.

El viñedo

El viñedo de la Casa Billecart-Salmon se extiende desde la Côte des Blancs hasta la Montagne de Reims en casi 100 hectáreas. Las vides se cultivan y cuidan de manera tradicional para acercarse a una fruta auténtica y reflejar la calidad de su terroir de Champagne.

Vinificación y envejecimiento

Maduración sobre lías. 48 meses en bodega. Champagne sin dosificación.

Mezcla

Pinot Meunier del Vallée de la Marne y las laderas del sur de Épernay (40%), Chardonnay de la Marne (30%), Pinot Noir de la Montagne de Reims y la Grand Vallée de la Marne (30%).

Características y consejos de cata para el Brut Nature de Billecart-Salmon

Cata

El Brut Nature de la Casa Billecart-Salmon seduce con la intensidad de su color oro pálido. El complejo ramo encanta la nariz con notas complejas que van desde el registro floral hasta el registro frutal sin olvidar un toque de pan de brioche. En el paladar, el Brut Nature de la Casa Billecart-Salmon es amplio y armonioso. Un toque de tensión mineral equilibra este gran vino de Champagne.

Servicio

Se recomienda servir el Brut Nature de Billecart-Salmon a una temperatura entre 10 y 11°C. Este es un vino de Champagne que se puede guardar durante 5 o 6 años.

Maridajes de comida y vino

Carpaccio de ternera, vieiras a la plancha, Ceviche.