M. Chapoutier : De l'Orée 2020

La riqueza y precisión de un vino blanco Ermitage

La bodega

Establecida desde 1808 en Tain-L'Hermitage, la casa M. Chapoutier hoy en día encarna la élite de los nombres más grandes en vinos del Valle del Ródano.

Viticultor y comerciante, Michel Chapoutier ha logrado a lo largo de las cosechas llevar este negocio familiar a la cima. Los vinos de la Maison Chapoutier son reconocidos por su refinamiento y alta calidad por los conocedores más exigentes más allá de las fronteras. Un hombre de muchos talentos, Michel Chapoutier ostenta el récord mundial de puntuaciones 100/100 otorgadas por el crítico estadounidense Robert Parker. Mathilde, la hija de Michel Chapoutier, ha tomado el relevo de esta casa icónica, supervisando un viñedo de más de 350 hectáreas en las denominaciones más prestigiosas del norte y sur del Valle del Ródano.

El viñedo

Una selección de parcelas, esta cuvée De l'Orée 2020 de M. Chapoutier es un vino Ermitage hecho con uvas de la parcela Murets, que debe su singularidad a su suelo compuesto de aluviones fluvio-glaciares muy antiguos. Estas viejas viñas, con una edad media de 60 a 70 años, son conocidas por su bajo rendimiento, produciendo vinos de alta calidad.

Vinificación y envejecimiento

Cosecha manual en plena madurez. Prensado seguido de un asentamiento de los mostos en frío durante unas 24 horas. La vinificación se realiza en un 50% en demi-muids con batido regular y en un 50% en cubas. Este vino se beneficia de un envejecimiento de 10 a 12 meses, incluyendo 6 meses sobre lías, acompañado de batido regular.

Coupage

Marsanne (100%).

Características y consejos de cata para la cuvée De l'Orée 2020 de M. Chapoutier

Cata

Color
El color es un hermoso amarillo dorado, adornado con reflejos dorados y verdes.

Nariz
Intensa, la nariz exuda fragancias de piedras calientes, caramelo, fruta madura, limón, así como deliciosas notas florales (acacia, espino).

Paladar
Un ataque generoso precede a un paladar complejo. Los aromas de fruta madura, especias y notas tostadas se extienden armoniosamente hasta un final persistente con una hermosa frescura.