M. Chapoutier : De l'Orée 2019

Un vino blanco Ermitage de cuerpo completo y complejo

La bodega

Establecida desde 1808 en Tain-L'Hermitage, la Casa M. Chapoutier representa hoy en día la élite de los nombres más grandes en vinos del Valle del Ródano.

Como viticultor y comerciante, Michel Chapoutier ha logrado a lo largo de las cosechas llevar este negocio familiar a la cima. Los vinos de la Maison Chapoutier son reconocidos por su refinamiento y alta calidad por los conocedores más exigentes más allá de las fronteras. Un hombre de muchos talentos, Michel Chapoutier ostenta el récord mundial de puntuaciones 100/100 otorgadas por el crítico estadounidense Robert Parker. Mathilde, la hija de Michel Chapoutier, ha tomado el relevo de esta casa icónica, supervisando un viñedo de más de 350 hectáreas en las denominaciones más prestigiosas del norte y sur del Valle del Ródano.

El viñedo

Una selección de parcelas, esta cuvée De l'Orée 2019 de M. Chapoutier es un vino blanco del Valle del Ródano elaborado con uvas de la parcela Murets, que es única por su suelo compuesto de aluviones fluvio-glaciares muy antiguos. Estas viejas viñas, con una edad media de 60 a 70 años, son conocidas por sus bajos rendimientos, produciendo vinos de alta calidad.

Vinificación y envejecimiento

Cosecha manual en plena madurez. Prensado seguido de un desfangado de los mostos en frío durante unas 24 horas. La vinificación se realiza en un 50% en demi-muids con batonnage regular y un 50% en depósitos. Este vino Ermitage se beneficia de un envejecimiento de 10 a 12 meses, incluyendo 6 meses sobre lías con batonnage regular.

Mezcla

Marsanne (100%).

Características y consejos de cata para la cuvée De l'Orée 2019 de M. Chapoutier

Cata

Color
Brillante, el color revela un intenso amarillo dorado, con reflejos dorados y verdes.

Nariz
La nariz seduce con su rica paleta aromática. Aromas frutales (maduros) y florales (acacia, espino blanco) se combinan con notas de piedras calientes, caramelo y limón.

Paladar
Un ataque de cuerpo completo precede a un paladar complejo. Los aromas de fruta madura, especias y tostados se extienden armoniosamente hasta un final persistente de frescura viva.