M. Chapoutier : Bila-Haut V.I.T. 2021

Un vino tinto complejo y equilibrado de las Côtes du Roussillon

La bodega

Establecida desde 1808 en Tain-L’Hermitage, la Casa M. Chapoutier encarna hoy la élite de los grandes nombres en los vinos del Valle del Ródano.

Como viticultor y comerciante, Michel Chapoutier ha logrado llevar este negocio familiar a la cima a lo largo de las añadas. Los vinos de la Maison Chapoutier son reconocidos por su refinamiento y alta calidad por los más finos conocedores más allá de las fronteras. Un hombre de muchos sombreros, Michel Chapoutier ostenta el récord mundial de puntuaciones 100/100 otorgadas por el crítico estadounidense Robert Parker. Mathilde, la hija de Michel Chapoutier, ha tomado el relevo de esta casa icónica, supervisando un viñedo de más de 350 hectáreas en las denominaciones más prestigiosas del norte y sur del Valle del Ródano.

A lo largo de las añadas, la Maison M. Chapoutier ha desarrollado su saber hacer en viñedos en Alsacia, Roussillon y Australia.

El viñedo

Bila-Haut V.I.T. 2021 de M. Chapoutier es un vino de Roussillon elaborado a partir de viñas plantadas en suelos de arcilla-caliza y esquisto.

La añada

A pesar de una cierta suavidad, el invierno se marca en enero y febrero por algunos episodios de heladas. El frescor persistente hasta finales de primavera da paso a un verano menos caluroso que los últimos cinco años y sin olas de calor. Estas condiciones climáticas conducen a una maduración tardía. Las uvas cosechadas dos semanas más tarde que en 2020 dan lugar a una añada tánica, frutal y mineral.

Mezcla

Grenache
Syrah

Características y consejos de cata para Bila-Haut V.I.T. 2021 de M. Chapoutier

Cata

Nariz
La nariz seduce con su perfecto equilibrio entre frescura, la estructura tánica de la syrah y la suavidad de la grenache.

Paladar
Con una hermosa persistencia, el paladar combina aromas frutales (cereza, frutas rojas) y especiados con notas de garrigue y taninos de raza.