Château Cheval Blanc 2022

Un vino de Saint-Émilion fresco y bellamente complejo

La propiedad

Conocido en todo el mundo, Château Cheval Blanc, es parte de las propiedades legendarias de los vinos de la orilla derecha de la región de Burdeos. El segundo vino de la propiedad, Petit Cheval, ofrece una excelente introducción a la excelencia del gran vino Cheval Blanc, con vinos refinados y potentes, en un paladar con frutas impactantes y gourmet. Con una nueva bodega diseñada por Christian de Portzamparc e inaugurada en junio de 2011, Château Cheval Blanc continúa escribiendo la leyenda de los mejores vinos de Burdeos.

El viñedo

Château Cheval Blanc se beneficia de un terroir único y raro compuesto por 39 hectáreas, de las cuales 33.3 hectáreas están en producción, disfrutando de una posición particular en el altiplano de Saint-Émilion. Mientras que la denominación Saint-Émilion es conocida por sus formaciones de piedra caliza, Château Cheval Blanc se encuentra en el aluvión cuaternario de la Isle, una formación no calcárea con una textura variada, que combina suelos de grava y arcilla en proporciones aproximadamente iguales. Esta particularidad de los suelos significa que esta propiedad se beneficia de suelos similares a los de los mejores vinos de Pomerol.

La cosecha

2022 se encuentra entre las cosechas más secas de la propiedad, al igual que los años 2005, 2011 o 2015. La brotación a finales de marzo precede a una floración media registrada el 24 de mayo. Si las condiciones cálidas y secas favorecen una veraison media temprana a partir del 23 de julio para los merlots, también conduce a una reducción en los rendimientos y a cosechas tempranas. 

Vinificación y envejecimiento

Vinificación parcelaria utilizando levaduras indígenas seleccionadas. Extracción suave seguida de una larga maceración acompañada de remontados manuales y un solo trasiego durante las 4 semanas de encubado. Fermentación maloláctica en cubas. Envejecimiento durante 16 meses en barricas (100% nuevas).

Mezcla

Merlot (53%)
Cabernet franc (46%)
Cabernet sauvignon (1%).

Características y consejos de cata para Château Cheval Blanc 2022

Cata

Nariz
Expresiva y compleja, la nariz seduce con su frescura y sus intensas fragancias florales.

Paladar
Esta cosecha soleada se traduce aquí por un amplio ataque, precediendo a un paladar donde los taninos potentes y precisos se combinan armoniosamente con una estructura cremosa y sedosa, así como un toque de frescura y equilibrio raro.