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Château Cheval Blanc 2019
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Puntuaciones
Descripción
La precisión y complejidad de una gran cosecha en 9 firmados Cheval Blanc
La propiedad
Conocido mundialmente, Château Cheval Blanc, 1er Grand Cru Classé A, es parte de las propiedades legendarias de los vinos de la orilla derecha de la región de Burdeos. El Segundo Vino de la propiedad, Petit Cheval, ofrece una excelente introducción a la excelencia del gran vino Cheval Blanc, con vinos que son refinados, potentes, y tienen un paladar con fruta impactante y deliciosa. Con una nueva bodega diseñada por Christian de Portzamparc e inaugurada en junio de 2011, Château Cheval Blanc continúa escribiendo la leyenda de los mejores vinos de la región de Burdeos.
El viñedo
Château Cheval Blanc se beneficia de un terroir único y raro, disfrutando de una posición particular en el altiplano de Saint-Émilion. Mientras que la denominación Saint-Émilion es conocida por sus formaciones de piedra caliza, Château Cheval Blanc se encuentra en el aluvión cuaternario de la Isle, una formación no calcárea con una textura variada, que combina suelos de grava y arcilla en proporciones aproximadamente iguales. Esta particularidad de los suelos significa que esta propiedad se beneficia de suelos similares a los de los mejores vinos de Pomerol.
La cosecha
La cosecha de 2019 estuvo marcada por bajas presiones de enfermedades. Si las lluvias de junio nos hicieron temer la aparición de mildiu, este no fue el caso para el viñedo de Château Cheval Blanc. Las condiciones climáticas ideales durante el verano permitieron que la cosecha comenzara serenamente con bayas en perfecto estado de salud. Al final, esta cosecha de 2019 ha permitido transcribir con precisión la identidad de los tres tipos de terroirs de Château Cheval Blanc. La riqueza y potencia de los merlots se controlaron gracias a las cosechas tempranas mientras que los cabernets se beneficiaron de una maduración más lenta que les permitió desarrollar toda la finura de los taninos.
Mezcla
Merlot (58%)
Cabernet franc (34%)
Cabernet sauvignon (8%).
Características y consejos de cata para Château Cheval Blanc 2019
Cata
Nariz
La nariz impresiona con su complejidad aromática. La tipicidad del merlot, predominantemente presente, se expresa en la mezcla por notas de frutas rojas y negras. Notas de frambuesa, cereza, mora y grosella negra se delinean con precisión, encantando la nariz con una sensación de notas dulces y balsámicas.
Paladar
El ataque en el paladar está marcado por el encanto y la generosidad, evocando inmediatamente la redondez completa del merlot. Cremoso, el paladar recubre la boca con su textura densa y tierna. En el medio del paladar, la huella del cabernet franc se manifiesta por una sensación de gran frescura que estira el vino en el final. Combinando potencia, profundidad, densidad, frescura y tensión, Château Cheval Blanc 2019 ciertamente escribe la historia de una gran cosecha para la propiedad icónica.
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