Château Cheval Blanc 2020

Château Cheval Blanc presenta un delicado vino de Saint-Émilion con una rica paleta aromática

La propiedad

Conocido en todo el mundo, Château Cheval Blanc, 1er Grand Cru Classé A, es parte de las propiedades legendarias de los vinos de la orilla derecha de la región de Burdeos. El Segundo Vino de la propiedad, Petit Cheval, ofrece una excelente introducción a la excelencia del gran vino Cheval Blanc, con vinos que son refinados, potentes, y tienen un paladar con fruta sorprendente y deliciosa. Con una nueva bodega diseñada por Christian de Portzamparc e inaugurada en junio de 2011, Château Cheval Blanc continúa escribiendo la leyenda de los mejores vinos de Burdeos.

El viñedo

Château Cheval Blanc se beneficia de un terroir único y raro, disfrutando de una posición particular en el altiplano de Saint-Émilion. Mientras que la denominación Saint-Émilion es conocida por sus formaciones de piedra caliza, Château Cheval Blanc se encuentra en el aluvión cuaternario de la Isla, una formación no calcárea con una textura variada, que combina suelos de grava y arcilla en proporciones aproximadamente iguales. Esta particularidad de los suelos significa que esta propiedad se beneficia de suelos similares a los de los mejores vinos de Pomerol.

La añada

El comienzo de 2020 se caracteriza por condiciones secas que favorecen una brotación temprana de la vid. Marzo comienza con lluvias significativas antes de experimentar un período de gran suavidad, estimulando el rápido inicio de la vegetación. La fuerte presión del mildiu al comienzo del ciclo vegetativo fue gradualmente neutralizada por condiciones climáticas secas y cálidas. Si los meses de abril, mayo y junio son templados y lluviosos, las condiciones de verano son extremadamente secas con temperaturas muy altas, causando un estrés hídrico significativo. Un episodio de lluvias durante la semana del 15 de agosto es beneficioso para el viñedo. 2020 sigue siendo uno de los años más calurosos registrados desde 1994. La cosecha es homogénea y de alta calidad.

Mezcla

Este Château Cheval Blanc 2020 está hecho a partir de una mezcla de merlot (65%), cabernet franc (30%), cabernet sauvignon (5%).

Características y consejos de cata para Château Cheval Blanc 2020

Cata

Nariz
Château Cheval Blanc 2020 refleja perfectamente estas condiciones climáticas extremas, a través de una nariz intensa y madura, así como una estructura tánica potente y densa. Este gran vino revela una rica paleta aromática que combina, con delicada frescura, fragancias de fruta negra, garriga y pimienta.

Paladar
Opulento y cálido, el ataque da paso a un paladar potente cuyos taninos finos y estructurados confieren una longitud y riqueza excepcionales. Con una hermosa persistencia, el paladar se estrecha hacia un final persistente y delicado.