Ruinart : Dom Ruinart 2009
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
Parker
J. Robinson
Decanter
Wine Spectator
J. Suckling
Vinous - A. GalloniDescripción
El lujo y la sofisticación de un Blanc de Blancs vintage de Ruinart
La bodega
La primera Casa de Champagne fundada en 1729, Ruinart es una referencia esencial. La histórica Casa Champagne Ruinart debe su nacimiento al visionario y pionero monje Dom Thierry Ruinart. Situada en el corazón de Reims, la Casa Ruinart guarda un tesoro. Monumentos históricos únicos y hazañas arquitectónicas, las canteras de tiza de Ruinart han sido clasificadas como sitio histórico desde 1931 y han sido incluidas en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO desde julio de 2015. A casi 40 metros bajo tierra, en la oscuridad y frescura de las bodegas de estilo catedralicio, las preciadas botellas esperan su momento bajo la luz. Elegancia, estilo y atemporalidad definen el ADN de la Casa Champagne Ruinart, una de las marcas más apreciadas en Francia, que encarna la excelencia del estilo de vida francés en todo el mundo.
El viñedo
El Dom Ruinart Blanc de Blancs 2009 de la Casa Ruinart se elabora a partir de grandes terroirs de Champagne, a saber, el 82% de Grands Crus de la Côte des Blancs (Cramant, Chouilly, Le Mesnil, Oger y Avize) y el 18% de la ladera norte de la Montagne de Reims (incluyendo Sillery, un grand cru histórico).
El vino
Producida sólo en añadas excepcionales, la cuvée Dom Ruinart Blanc de Blancs, que sólo ha visto 26 añadas, destaca la riqueza aromática del chardonnay, la variedad de uva emblemática de la Casa Ruinart. Digno sucesor de la añada 2007, este Dom Ruinart Blanc de Blancs 2009 de la Casa Ruinart celebra con orgullo el 50 aniversario de la creación de esta excepcional cuvée vintage.
La añada
Descrita como soleada, 2009 se caracteriza, a pesar de una menor precipitación que en años anteriores, por una cosecha de uvas perfectamente maduras. Estacional y sin olas de calor, las temperaturas veraniegas permitieron la conservación de una hermosa frescura mezclada con una fruta crujiente e indulgente.
Vinificación
Las uvas utilizadas para elaborar el Dom Ruinart Blanc de Blancs 2009 de la Casa Ruinart son cosechadas a mano. La fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable termorregulados es seguida por una fermentación maloláctica. La dosificación de este Dom Ruinart Blanc de Blancs 2009 es de 4g/l y su crianza es de un mínimo de 8 años sobre lías.
Mezcla
Este champagne de la cosecha 2009 es 100% chardonnay.
Características y consejos de cata para el Dom Ruinart Blanc de Blancs 2009 de Ruinart
Cata
Color
Intenso y radiante, el color dorado se adorna con sutiles reflejos de almendra verde.
Nariz
Soleada pero conservando mucha finura, la nariz es indulgente, carnosa y crujiente. Exquisitas notas de limón, albaricoque y melocotón se mezclan con aromas de frutas blancas y flores, realzados por unos toques de miel. Durante la aireación, los aromas de frutas confitadas, pasta de almendra fresca y calisson de Aix se combinan con refrescantes notas de tiza.
Paladar
Generoso y de gran elegancia, el paladar seduce con su acidez, su frescura con notas de frutas de hueso y su sapidez. Con un hermoso equilibrio, el paladar revela una gran vivacidad y una textura sabrosa cuyo refinamiento es resaltado por la efervescencia de rara finura.
Servicio
Para una degustación óptima, servir a 10-12°C.
Almacenamiento
Este Dom Ruinart Blanc de Blancs 2009 de la Casa Ruinart puede esperar hasta alrededor de 2041 para expresar toda su riqueza aromática.
