Moët & Chandon : Grand Vintage rosado 2012

La madurez de un delicado y refinado gran champán rosado

La propiedad

La casa de Champagne Moët & Chandon fue fundada en 1743 por Claude Moët, un visionario comerciante de vinos, que rápidamente la convirtió en una referencia entre las cortes europeas. Unos años más tarde, su nieto, Jean-Rémy Moët, desarrolló la aura de la casa a nivel internacional.

Jean-Rémy Moët creó notablemente la cuvée emblemática de la casa, el Moët Imperial, en honor al Emperador Napoleón Bonaparte, quien visitó la finca varias veces e inventó supuestamente con sus tropas el gesto de saborear las botellas de champán Moët & Chandon para celebrar una victoria.

Perteneciente al grupo LVMH desde 1987, la casa produce, a partir de una rigurosa selección de sus terroirs de Champagne, cuvées singulares reconocidas más allá de las fronteras por su calidad y personalidad seductora.

El vino

El champán Grand Vintage Rosé de la Casa Moët & Chandon solo se produce en grandes años. Este vino de Champagne es el símbolo del espíritu que preside la creación de cada Grand Vintage Moët & Chandon. Es el resultado de una interpretación personal de la composición del año, siendo elaborado a partir de una rigurosa selección de los vinos del año, permitiendo obtener champagnes que destacan por su singularidad, complejidad y potencial de envejecimiento.

La 43ª añada rosada en la historia de la casa, este Grand Vintage Rosé 2012 de Moët & Chandon ofrece una interpretación única de esta gran añada en Champagne.

La añada

Calificado como un "milagro de Champagne", el año 2012 habrá marcado recuerdos en Champagne. Después de varios riesgos climáticos que pusieron a prueba severamente el viñedo, el magnífico mes de agosto anunció cosechas más allá de las expectativas con uvas dulces, hermosas acideces y buen potencial fenólico. Estos indicadores no dejaron dudas sobre el presagio del nacimiento de un año muy grande similar a las añadas 1966, 1989 o 2002.

Vinificación y envejecimiento

Esta cuvée ha pasado un mínimo de 5 años envejeciendo en las bodegas de la Casa Moët & Chandon. El tiempo de envejecimiento después del degüelle de este champán de la añada 2012 es de 6 meses y su dosificación es de 5 g/litro.

Mezcla

Pinot noir (42% incluyendo 13% de vino tinto), chardonnay (35%) y pinot meunier (23%).

Características y consejos de cata para el Grand Vintage Rosé 2012 de Moët & Chandon

Cata

Color
El color es un hermoso rosa coral, brillante con reflejos naranjas que resaltan la finura y persistencia del cordón de burbujas.

Nariz
Brillante con frescura, la nariz se abre en notas ácidas de pomelo y naranja sanguina. Las notas de pequeñas frutas rojas luego puntúan el ramo revelando aromas de fresa silvestre y ruibarbo.

Paladar
Con suavidad, el paladar despliega un material delicado dotado de una ligereza aérea antes de revelar una personalidad más asertiva mientras que las notas de frutas de verano evocando la ciruela emocionan el paladar. Habiendo alcanzado la madurez perfecta, el Grand Vintage Rosé 2012 de Moët & Chandon revela toda su complejidad y encantadora personalidad.