Duval-Leroy : Femme de Champagne Rosé de Saignée 2008

Características y consejos de cata para el Femme de Champagne Rosé de Saignée Grand Cru 2008 de Duval-Leroy

Cata

Color
Este champán tiene un color rosa profundo y denso.

Nariz
El bouquet aromático revela elegantes notas de granadina y fresas silvestres, ofreciendo una expresión frutal de gran finura.

Paladar
En el paladar, este champán revela una hermosa fuerza vínica y una impresionante estructura. Las burbujas muy finas dan una textura delicada y refinada. El final es sabroso y frutal.

Maridajes de comida y vino

Este champán rosado se combina perfectamente con carpaccio de ternera o queso Chaource. Para terminar con una nota dulce, acompañará idealmente un sabayón de frutas rojas con champán.

Servicio y almacenamiento

El Femme de Champagne Rosé de Saignée 2008 se degusta idealmente entre 8°C y 10°C para apreciar toda su complejidad aromática.

Otras características

Este champán tiene una dosis de 3 g/l y también destaca por su contenido significativamente reducido de sulfitos, correspondiente a aproximadamente un tercio del límite máximo permitido.

Un champán de cosecha excepcional que combina riqueza y frescura

La propiedad

Ubicada en la punta de la Côte des Blancs en Champagne, la Maison Duval-Leroy ha hecho un punto de honor en respetar sus 3 valores fundamentales desde su creación en 1859: proteger, perfeccionar y transmitir. Altamente comprometida a nivel ecológico, la Maison de Champagne Duval-Leroy ofrece champagnes que expresan plenamente su terroir. Elegancia, mineralidad y luminosidad definen los champagnes de la Maison Duval-Leroy, reconocidos por su gran complejidad aromática y estructura.

El viñedo

Este champán excepcional se elabora con uvas exclusivamente del Grand Cru de Bouzy, situado en la Montagne de Reims. Las viñas familiares, de 35 a 45 años, están plantadas en este terroir notable, reconocido por su capacidad para producir pinot noirs de alta calidad.

La cosecha

2008 se destaca como una cosecha excepcional en Champagne, marcada por una gran riqueza y una frescura notable, dando lugar a botellas de rara profundidad y complejidad.

Vinificación y envejecimiento

El Femme de Champagne Rosé de Saignée 2008 nace de una corta maceración de pinot noirs, precedida por un meticuloso despalillado y clasificación de los racimos. La fermentación maloláctica se lleva a cabo completamente, mientras que la clarificación se realiza de forma natural, sin ningún tipo de clarificación animal o vegetal. Habiendo beneficiado de 17 años de envejecimiento, incluyendo 15 años sobre lías finas, este champán revela así una complejidad, riqueza y finura excepcionales.  

Variedad de uva

Pinot noir (100%)