Drappier : Brut Nature Rosé

Drappier Brut Nature Rosé: La Elegancia del Champagne

La Bodega

Desde su creación en 1808, la Casa de Champagne Drappier tiene una historia íntimamente ligada al pinot noir, su uva de elección. Fue en la década de 1930 que, contra la opinión general de la comunidad, esta variedad de uva fue replantada en la finca. La historia demostró que la casa tenía razón, cuya cuvée Drappier 100% pinot noir, para la anécdota, era la preferida del General de Gaulle para sus comidas familiares.

Hoy en día, los hijos de André y Micheline Drappier representan la octava generación que cultiva este excepcional viñedo en viticultura orgánica y biodinámica, destacando variedades de uva olvidadas como Arbane, Petit Meslier y Blanc Vrai.

El Viñedo

Ubicado al sur de Reims, el viñedo de la Casa de Champagne Drappier se extiende sobre 75 hectáreas de viñas, divididas entre la Côte des Bar y sus viejas viñas, la Montagne de Reims y su intenso pinot noir, así como la Côte des Blancs y su delicado chardonnay. Este viñedo debe su singularidad a su terroir rico en caliza combinado con un máximo de sol. Algunas de las parcelas de la Casa Drappier también se trabajan con caballos de tiro.

Vinificación y Envejecimiento

Este Brut Nature Rosé de la Casa Drappier se obtiene por sangrado después de 3 días de maceración. En un afán de respeto por el producto, todo se hace para desnaturalizar lo menos posible el vino. Así, las prensas son de baja presión, se prefiere la gravedad al bombeo para evitar la oxidación, se utiliza mínimo de azufre, fermentación a baja temperatura, sin filtración, dosificación cero.

Mezcla

100% pinot noir.

Características y Consejos de Cata para el Brut Nature Rosé de la Casa Drappier

Cata

Nariz
La nariz mezcla fragancias de fresa y frambuesa con sutiles toques de pétalo de rosa.

Paladar
En el paladar, son las frutas rojas las que dominan, energizadas por cítricos y un toque de pimienta blanca.

Maridaje de Comida y Vino

Este champagne Brut Nature Rosé de Drappier se puede disfrutar como aperitivo pero también con carpaccio, sushi, vieiras.