Drappier : Brut Nature

Drappier presenta un delicado y afrutado Brut Nature

La propiedad

Desde su creación en 1808, la Casa Champagne Drappier tiene una historia íntimamente ligada al pinot noir, su uva de elección. Fue en la década de 1930 que, contra la opinión general de la comunidad, esta variedad de uva fue replantada en la finca. La historia demostró que la casa tenía razón, cuya cuvée Drappier 100% pinot noir, para la anécdota, era la preferida del General de Gaulle durante sus comidas familiares.

Hoy en día, los hijos de André y Micheline Drappier representan la octava generación que cultiva este excepcional viñedo en viticultura orgánica y biodinámica, destacando variedades de uva olvidadas como Arbane, Petit Meslier y Blanc Vrai.

El viñedo

Ubicado al sur de Reims, el viñedo de la Casa Champagne Drappier se extiende sobre 75 hectáreas de viñas, repartidas entre la Côte des Bar y sus viejas viñas, la Montagne de Reims y su intenso pinot noir, así como la Côte des Blancs y su delicado chardonnay. Este viñedo debe su singularidad a su terroir rico en caliza combinado con un máximo de sol. Algunas de las parcelas de la Casa Drappier también se trabajan con caballos de tiro.

El vino

El champagne Brut Nature de la Casa Drappier proviene de parcelas que se benefician de una exposición óptima y suelos con una fuerte dominancia de caliza. Reúne todos los elementos para representar una perfecta expresión del pinot noir.

Vinificación y envejecimiento

Este Brut Nature de la Casa Drappier se elabora a partir del primer prensado. Vinificación por gravedad. Decantación natural. Fermentación maloláctica. Uso de levaduras orgánicas de la propiedad. El envejecimiento de 36 meses se realiza en la botella.

Mezcla

100% pinot noir.

Características y consejos de cata para el Brut Nature de Drappier

Cata

Color
El color es un hermoso oro bermellón.

Nariz
El bouquet aromático exuda con finura notas de uvas, frutas rojas, frutas blancas y cítricos. 

Paladar
El paladar es amplio. Apreciamos la dulzura del melocotón de viña y la finura de los aromas herbáceos. El final aporta hermosas notas especiadas. Un champagne elegante de gran pureza.

Maridaje de comida y vino

Ideal como aperitivo, este Brut Nature de la Casa Drappier acompaña perfectamente los mariscos, sashimis, tartar de ternera o incluso queso de cabra fresco.

Servicio

Para una degustación óptima, servir a 7°C.