M. Chapoutier : Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2019

Un vino blanco vivo y elegante de Alsacia

La bodega

Establecida desde 1808 en Tain-L'Hermitage, la Casa M. Chapoutier hoy encarna la élite de los nombres más grandes en los vinos del Valle del Ródano.

Como viticultor y comerciante, Michel Chapoutier ha logrado llevar este negocio familiar a la cima a lo largo de las añadas. Los vinos de la Maison Chapoutier son reconocidos por su refinamiento y alta calidad por los más finos conocedores más allá de las fronteras. Un hombre de muchos sombreros, Michel Chapoutier ostenta el récord mundial de calificaciones 100/100 otorgadas por el crítico estadounidense Robert Parker. Mathilde, la hija de Michel Chapoutier, ha tomado la antorcha de esta casa icónica, supervisando un viñedo de más de 350 hectáreas en las denominaciones más prestigiosas del norte y sur del Valle del Ródano.

El viñedo

Resultado de selecciones parcelarias, este Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2019 de M. Chapoutier es un vino de Alsacia elaborado a partir de una parcela gestionada en biodinámica situada en el municipio de Bernardvillé. Plantado en una veta de esquisto azul de Alsacia, este viñedo poco profundo, orientado al sureste y con un microclima particularmente ventoso, le da al vino mineralidad, tensión y elegancia. Esta parcela es reconocida como la más mineral de la finca.

El vino

Schieferkopf forma parte de las fincas y casas gestionadas por M. Chapoutier. Esta finca supervisa un viñedo cuyo mosaico de exposiciones y suelos revela todas las matices y riquezas de los vinos alsacianos y alemanes.

Vinificación y envejecimiento

Cosecha manual. Largo prensado seguido de un desfangado estático en frío. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica es total, característica del terroir tardío de la finca Schieferkopf, con el fin de desarrollar la complejidad, redondez y mineralidad del vino. El envejecimiento dura 15 meses en foudres.

Mezcla

Riesling (100%)

Características y consejos de cata para el Riesling "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2019 de M. Chapoutier

Cata

Color
El color tiene un tono dorado.

Nariz
El bouquet aromático mezcla notas raciales con delicados toques ahumados.

Paladar
El paladar ofrece elegancia, potencia y vivacidad gracias a una hermosa mineralidad que revela la expresión del terroir.

Guarda

Este gran vino de Alsacia puede ser guardado hasta 2024 para expresar su completa paleta aromática.

Maridaje de comida y vino

Ideal como aperitivo, este "Lieu-dit Fels" Domaine Schieferkopf 2019 de M.Chapoutier acompaña perfectamente a las aves de corral.