Domaines Ott : Clos Mireille 2023

Características y consejos de cata para Clos Mireille 2024 de Domaines Ott

Cata

Nariz
La nariz se abre a un ramo de frutas frescas, dominado por aromas de melón y mango, sutilmente realzado por un toque limonado.

Paladar
El paladar se seduce por su frescura, llevada por sabores cítricos y una fuerte estructura mineral, antes de estirarse en un largo y expresivo final.

La elegancia y vivacidad de un rosado de Côtes de Provence firmado por Ott*

La propiedad

Joven ingeniero agrícola alsaciano, Marcel Ott se instaló en 1896 con la ambición de restaurar la imagen de la denominación Bandol, entonces devastada por la filoxera. Aún hoy, la familia Ott continúa este saber hacer para producir una gama de vinos rosados, tintos y blancos de tres fincas, Château de Selle, Clos Mireille y Château Romassan. Creada por René Ott en la década de 1930, la emblemática botella de los Domaines Ott*, reconocible entre todas, firma la calidad de estos grandes vinos. En 2004, Domaines Ott* se unió a la casa Louis Roederer.

El viñedo

Adquirido en 1956 por la familia Ott, Château Romassan se encuentra al oeste de Var. El viñedo de 74 hectáreas está plantado en terroirs muy grandes con suelos de piedra caliza, arenisca, margas y grava que dan lugar a vinos Bandol de raza, potentes y con buen potencial de envejecimiento.

Vinificación y envejecimiento

Las uvas se recogen a mano y se seleccionan cuidadosamente para garantizar una calidad impecable. La vinificación se realiza de acuerdo con la tradición, con fermentación a baja temperatura para preservar los aromas. El envejecimiento se realiza en tanques de acero inoxidable sobre lías finas durante varios meses, con el fin de aportar redondez y complejidad a este vino de Côtes de Provence.
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Mezcla

Garnacha
Cinsault
Syrah