Ruinart : Seconde Peau Dom Ruinart Rosé 2007
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata para el Dom Ruinart Rosé 2007 Champagne
Cata
Nariz
El Dom Ruinart Rosé 2007 Champagne es un vino de carácter. En nariz, los aromas cálidos y solares de tostado, café y grano de cacao se mezclan con notas más dulces. Los aromas de manzanas caramelizadas y cítricos maduros aportan un lado dulce y fresco, equilibrando las potentes notas de tostado.
Paladar
En el paladar, el ataque es franco. Da paso a aromas de ciruela e hibisco, encontrando los cítricos de la nariz. Dom Ruinart Rosé 2007 se retira con un final de exquisita frescura que apoya un perfil sapido. Un gran champagne gastronómico aún prometido a una hermosa evolución en la bodega.
Servicio
Para una cata óptima, servir entre 11 y 13°C en copas de cata grandes.
Maridajes de comida y vino
Este Dom Ruinart Rosé 2007 se combina con pescado (tataki de salmón, atún marinado), carnes (pollo de Bresse, ternera). Con el tiempo, este excepcional champagne será el compañero ideal para maridajes con ingredientes más picantes e intensos.
Ruinart firma un champagne con aromas frescos y tostados
La propiedad
Primera Casa de Champagne fundada en 1729, Ruinart es una referencia esencial. La histórica Casa de Champagne Ruinart debe su nacimiento al visionario y pionero monje Dom Thierry Ruinart. Situada en el corazón de Reims, la Casa Ruinart guarda un tesoro. Monumentos históricos únicos y hazañas arquitectónicas, las cavas de tiza de Ruinart han sido clasificadas como sitio histórico desde 1931 y están inscritas en la Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO desde julio de 2015. A casi 40 metros bajo tierra, en la oscuridad y frescura de las bodegas de estilo catedral, las preciadas botellas esperan antes de salir a la luz. Elegancia, estilo y atemporalidad definen el ADN de la Casa de Champagne Ruinart, una de las marcas más apreciadas en Francia, que encarna la excelencia de un estilo de vida francés en todo el mundo.
El viñedo
El Dom Ruinart Rosé 2007 Champagne se elabora con uvas de los grandes terroirs de Champagne, a saber, la Côte de Blancs (Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Chouilly) y la Montagne de Reims (Sillery, Verzenay).
El vino
Creado en 1959, el champagne Dom Ruinart se produce exclusivamente en grandes añadas. Elaborados únicamente con uvas de grand cru, estos champagnes coronan las mejores cosechas. Sólo después de un largo florecimiento de unos diez años en las cavas de tiza de la Casa Ruinart, estos prestigiosos estuches podrán revelar toda su complejidad aromática.
Un estuche innovador
Después de más de dos años de investigación y desarrollo, Ruinart desvela su nuevo estuche: Ruinart Second Skin. Una alternativa ecológica a las cajas, Ruinart Second Skin es un sobre 100% papel, totalmente reciclable y moldeado a la forma de la botella. Esta Segunda Piel, cuyo color y textura están inspirados en las históricas cavas de tiza de la Casa, resalta la redondez de las curvas de la botella. En un deseo de continuar con fuertes compromisos con los desafíos medioambientales de mañana, la Casa de Champagne Ruinart logra así combinar estética, autenticidad y responsabilidad.
La añada
La añada 2007 es un gran año en Champagne. Este año complejo dio lugar a chardonnays de alta calidad gracias a un invierno suave que favoreció una floración temprana desde la segunda quincena de mayo. El sol y el calor del verano permitieron que las bayas alcanzaran la madurez perfecta para comenzar la vendimia desde finales de agosto hasta principios de septiembre.
Mezcla
Chardonnay (80%)
Pinot noir (20%) vinificado en rojo, procedente del único Grand Cru de Aÿ.
