Michele Chiarlo : Asili 2018
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Puntuaciones
J. Robinson
Wine Spectator
J. Suckling
Vinous - A. GalloniDescripción
La elegancia y complejidad de un vino tinto del Piamonte firmado por Michele Chiarlo
La bodega
La fama de la bodega homónima Michele Chiarlo se ha forjado desde 1956, cuando este enólogo decidió crear su propia bodega y producir grandes vinos del Piamonte.
¿Su ambición? Potenciar los terroirs y las variedades de uva del Piamonte y revelar su personalidad única a través de una constante búsqueda de la excelencia y una vinificación a medida.
Ubicada en el pueblo de Calamandrana, dentro de la denominación Barolo, la bodega Michele Chiarlo produce vinos reconocidos por su estilo inimitable, que combina armoniosamente la complejidad aromática con taninos suaves y sedosos.
El viñedo
La bodega Michele Chiarlo cuida un mosaico de viñedos que se extienden por 110 hectáreas, constituyendo un verdadero tesoro de las Langhe, en el norte de Italia.
El vino
Producido desde 1996, el Barbaresco Asili de Michele Chiarlo se elabora a partir de un viñedo de aproximadamente 1 hectárea, orientado al suroeste. Con una edad media de 30 años, las vides están plantadas en suelos compuestos por margas calcáreas con una baja presencia de arcilla. Pobre en materia orgánica, este terroir es rico en magnesio y calcio.
La añada
Un invierno tardío precede a una primavera marcada por abundante nieve seguida de episodios lluviosos que permiten reajustar las reservas de agua después de un año 2017 muy seco. Estas condiciones llevaron a la rápida intervención del equipo de la bodega desde mayo para mantener la salud del viñedo. Caluroso y seco, el verano favoreció un desarrollo del viñedo tal que fue necesario eliminar del 30 al 35% de los racimos excesivos, para asegurar una madurez óptima y homogénea. La alternancia de días calurosos y noches frescas en septiembre fue una condición favorable hasta que comenzó la vendimia el 7 de octubre, lo que permitió la recolección de uvas sanas de perfecta madurez.
Vinificación y envejecimiento
Las uvas cosechadas manualmente se vinifican en tinas de roble de 55hl con humectación del corcho. Tras la fermentación maloláctica, este vino se beneficia de un envejecimiento mínimo de 2 años, incluyendo 18 meses en barricas de tamaño medio y un envejecimiento adicional en botella antes de su comercialización.
Coupage
100% nebbiolo.
Características y consejos de cata para el Barbaresco Asili 2018 de Michele Chiarlo
Cata
Color
El color es un hermoso rojo granate adornado con reflejos brillantes.
Nariz
Aérea, la nariz revela con gran finura fragancias de violeta, frutas rojas y finas especias.
Boca
Compleja, el paladar seduce con sus taninos sedosos y su excepcional longitud.
Maridaje de alimentos y vinos
Este Barbaresco Asili 2018 de Michele Chiarlo acompaña idealmente un risotto de boletus, un asado de cerdo o un rack de cordero.
Servicio
Para una degustación óptima, servir a 18°C.
