Michele Chiarlo : Il Principe 2021

Características y consejos de cata para Il Principe 2021 de Michele Chiarlo

Cata

Color
Hermoso color rojo granate con reflejos brillantes.

Nariz
Generosa y refinada, el ramo revela toda la expresividad del nebbiolo a través de aromas de violeta, frutas rojas y especias sutiles.

Paladar
Equilibrado y bien estructurado, el paladar seduce con la finura de sus taninos y un final redondo.

Servicio

Este vino debe disfrutarse entre 17 y 18 °C.

Maridajes de comida y vino

Pasta con ragú, pavo o quesos de maduración media son maridajes refinados con esta cuvée

La intensidad y elegancia de un vino del Piamonte

La propiedad

La fama de la finca homónima Michele Chiarlo se ha escrito desde 1956, cuando este enólogo decidió crear su propia finca y producir grandes vinos del Piamonte.

¿Su ambición? Realzar los terroirs y las variedades de uva del Piamonte y revelar su propia personalidad a través de una constante búsqueda de excelencia y vinificación a medida.

Ubicada en el pueblo de Calamandrana, dentro de la denominación Barolo, la finca Michele Chiarlo produce vinos reconocidos por su estilo inimitable, combinando armoniosamente la complejidad aromática con taninos suaves y sedosos.

El viñedo

La finca Michele Chiarlo cuida una mosaico de viñedos repartidos en 110 hectáreas, constituyendo un verdadero tesoro de las Langhe, en el norte de Italia.

El vino

Il Principe 2021 es un vino de Langhe de viñedos que descansan sobre suelos compuestos de margas calizas gris-azuladas típicas de la zona de Barbaresco, pero también arenosos y sueltos característicos de los viñedos de Roero.

Vinificación y envejecimiento

Cosecha manual. Vinificación en tanques de acero inoxidable. Maceración de 10 días acompañada de un delicado mojado del sombrero ("ducha") a una temperatura entre 32 °C y 28 °C. Fermentación maloláctica en tanques de acero inoxidable antes de un envejecimiento mínimo de 12 meses en tanque, madera y botella.

Variedad de uva

100% nebbiolo.