Michele Chiarlo : Cannubi 2018

Características y consejos de cata para Cannubi 2018 de Michele Chiarlo

Cata

Color
El color muestra un tono rubí brillante, atravesado por reflejos luminosos.

Nariz
La nariz expresiva se abre a aromas de pequeñas frutas rojas, realzadas por notas de regaliz y tabaco rubio.

Paladar
El paladar encanta con su textura sedosa, su hermosa densidad y la elegancia de sus taninos, llevados por una estructura bien controlada.

Maridajes de comida y vino

Este Cannubi de Michele Chiarlo acompaña idealmente asados, tagliolinis de trufa, caza salvaje o quesos bien curados.

Servicio

Para una cata óptima, servir a 18°C. 

Un vino expresivo y cremoso de Piamonte

La propiedad

La fama de la finca homónima Michele Chiarlo se ha escrito desde 1956, cuando este enólogo decidió crear su propia finca y producir grandes vinos de Piamonte.

¿Su ambición? Realzar los terroirs y las variedades de uva de Piamonte y revelar su propia personalidad a través de una constante búsqueda de la excelencia y una vinificación a medida.

Ubicada en el pueblo de Calamandrana, dentro de la denominación Barolo, la finca Michele Chiarlo produce vinos reconocidos por su estilo inimitable, que combina armoniosamente la complejidad aromática con taninos suaves y sedosos.

El viñedo

La finca Michele Chiarlo cuida un mosaico de viñedos repartidos en 110 hectáreas, constituyendo un verdadero tesoro de las Langhe, en el norte de Italia.

El vino

Este Barolo Cannubi de Michele Chiarlo se ha producido desde 1990 a partir de un viñedo de aproximadamente una hectárea. Listado desde 1752, Cannubi es el Cru italiano más antiguo, cuya altitud, exposición, suelos y clima son condiciones óptimas para producir vinos emblemáticos. Este terroir orientado al sur-suroeste está plantado en un suelo compuesto por margas calcáreas y arena, rico en hierro y magnesio.

Mezcla

100% nebbiolo.