M. Chapoutier : Les Greffieux 2019

Un vino tinto Ermitage intenso y refinado

La bodega

Establecida desde 1808 en Tain-L’Hermitage, la Casa M. Chapoutier encarna hoy en día la élite de los nombres más grandes en los vinos del Valle del Ródano.

Viticultor y comerciante, Michel Chapoutier ha logrado a lo largo de las añadas llevar este negocio familiar a la cima. Los vinos de la Casa Chapoutier son reconocidos por su refinamiento y alta calidad por los más finos conocedores más allá de las fronteras. Un hombre de muchos sombreros, Michel Chapoutier ostenta el récord mundial de puntuaciones 100/100 otorgadas por el crítico estadounidense Robert Parker. Mathilde, la hija de Michel Chapoutier, ha tomado el relevo de esta casa icónica, supervisando un viñedo de más de 350 hectáreas en las denominaciones más prestigiosas del norte y sur del Valle del Ródano.

El viñedo

Les Greffieux de M. Chapoutier, nombrado en honor al primer propietario de la parcela, es un vino Ermitage producido en varietal único. La parcela situada al pie de la colina Hermitage está compuesta por una terraza de aluvión glaciar. Este viñedo debe su singularidad a su subsuelo compuesto de arcillas profundas, que le dan al vino finura y riqueza aromática, así como guijarros rodados que restauran el calor y proporcionan concentración y estructura.

Vinificación y envejecimiento

Recolectadas en plena madurez, las uvas se despalillan totalmente antes de la vinificación en depósitos de cemento. Larga maceración para promover la extracción suave de taninos. Uso exclusivo de jugo de sangrado. El envejecimiento, que dura de 14 a 18 meses, se realiza al 100% en barricas (1/3 nuevas, el resto en barricas de uno o dos vinos).

Mezcla

Syrah (100%)

Características y consejos de cata para el Greffieux 2019 de M. Chapoutier

Cata

Color
El color es un granate intenso.

Nariz
El bouquet aromático exuda notas de pequeñas frutas negras, tinta y un toque de pimienta negra.

Paladar
El paladar revela una estructura tánica sostenida así como deliciosas notas de regaliz.