M. Chapoutier : Le Méal 2018

El equilibrio y la indulgencia de un vino blanco Ermitage

La bodega

Establecida desde 1808 en Tain-L'Hermitage, la Casa M. Chapoutier hoy en día encarna la élite de los nombres más grandes en los vinos del Valle del Ródano.

Viticultor y comerciante, Michel Chapoutier ha logrado a lo largo de las añadas llevar este negocio familiar a la cima. Los vinos de la Maison Chapoutier son reconocidos por su refinamiento y alta calidad por los más finos conocedores más allá de las fronteras. Un hombre de muchos sombreros, Michel Chapoutier ostenta el récord mundial de puntuaciones 100/100 otorgadas por el crítico estadounidense Robert Parker. Mathilde, la hija de Michel Chapoutier, ha tomado el relevo de esta casa icónica, supervisando un viñedo de más de 350 hectáreas en las denominaciones más prestigiosas del norte y sur del Valle del Ródano.

El viñedo

El Méal 2018 blanco de M. Chapoutier es un vino Ermitage elaborado con uvas del viñedo homónimo. Con una edad media de más de 50 años, las vides están plantadas en un suelo de aluvión fluvio-glacial, compuesto por numerosos guijarros. Estas viejas vides son reconocidas por sus bajos rendimientos, produciendo vinos de alta calidad.

Vinificación y envejecimiento

Cosecha manual en plena madurez. Prensado seguido de un desfangado de los mostos en frío durante unas 24 a 48 horas. La vinificación se realiza aproximadamente en un 50% en demi-muids y un 50% en cubas. Este vino se beneficia de un envejecimiento de 10 a 12 meses, acompañado de batonnage regular.

Mezcla

Marsanne (100%)

Características y consejos de cata para la cuvée Le Méal 2018 de M. Chapoutier

Cata

Notas de reducción características de los vinos Ermitage en su juventud dan paso a un paladar preciso, mineral y tenso. Equilibrado y persistente, el paladar se seduce por sus notas de apio, puntas de cerillas y sésamo tostado.