M. Chapoutier : Le Clos 2022

Características y consejos de cata para el Clos 2022 de M. Chapoutier

Cata

Color
Oscuro y profundo, el color presenta un tono negro granate, realzado por sutiles reflejos violeta.

Nariz
Marcada por una hermosa mineralidad, la nariz revela una paleta aromática refinada donde se mezclan notas de cereza y mora, realzadas por matices de grafito.

Paladar
Desde el ataque, el paladar seduce con su equilibrio entre riqueza y elegancia. Los taninos, finos y sedosos, estructuran la cata, mientras que el final largo y expresivo refleja auténticamente la singularidad de este terroir granítico.

Maridajes de comida y vino

Este vino tinto se combina idealmente con caza menor (faisán, pato con cerezas), pechuga de pato con arándanos o becada asada.

Un vino tinto del Valle del Ródano seductor en frescura y elegancia

La propiedad

Establecida desde 1808 en Tain-L’Hermitage, la Casa M. Chapoutier hoy encarna la élite de los grandes nombres en vinos del Valle del Ródano.

Viticultor y comerciante, Michel Chapoutier ha logrado a lo largo de las cosechas llevar este negocio familiar a la cima. Los vinos de la Casa Chapoutier son reconocidos por su refinamiento y alta calidad por los más finos conocedores más allá de las fronteras. Hombre de muchos sombreros, Michel Chapoutier ostenta el récord mundial de puntuaciones 100/100 otorgadas por el crítico estadounidense Robert Parker. Mathilde, la hija de Michel Chapoutier, ha tomado el relevo de esta casa icónica, supervisando un viñedo de más de 350 hectáreas en las denominaciones más prestigiosas del norte y sur del Valle del Ródano.

El viñedo

El Clos de M. Chapoutier, una referencia entre los vinos de Saint-Joseph, toma su nombre del lugar homónimo donde las vides están plantadas en suelos marrones compuestos principalmente de granito de grano grueso.

Vinificación y envejecimiento

Cosecha en cajas. Fermentación alcohólica en pequeñas cubas de hormigón. Larga maceración (5 semanas). Envejecimiento durante 20 meses exclusivamente en barricas (de las cuales el 25% son nuevas).

Mezcla

Syrah (100%).