M. Chapoutier : La Bernardine 2020
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Puntuaciones
Wine Spectator
J. Suckling
Vinous - A. GalloniDescripción
Un vino tinto de Châteauneuf-du-Pape, refinado y afrutado
La bodega
Establecida desde 1808 en Tain-L’Hermitage, la Casa M. Chapoutier hoy encarna la élite de los grandes nombres de los vinos del Valle del Ródano.
Como viticultor y comerciante, Michel Chapoutier ha logrado a lo largo de las cosechas llevar este negocio familiar a la cima. Los vinos de la Maison Chapoutier son reconocidos por su refinamiento y alta calidad por los más finos conocedores más allá de las fronteras. Un hombre de muchos sombreros, Michel Chapoutier ostenta el récord mundial de puntuaciones 100/100 otorgadas por el crítico estadounidense Robert Parker. Mathilde, la hija de Michel Chapoutier, ha tomado la antorcha de esta casa icónica, supervisando un viñedo de más de 350 hectáreas en las denominaciones más prestigiosas del norte y sur del Valle del Ródano.
El viñedo
La cuvée La Bernardine de M. Chapoutier es un vino de Châteauneuf-du-Pape que resulta de una rigurosa selección de parcelas. Con una edad promedio de 90 años, las vides están plantadas en una terraza cuaternaria, compuesta en la superficie por guijarros rodados del antiguo lecho del Ródano. El viñedo está certificado en biodinámica y agricultura orgánica.
Vinificación y envejecimiento
Las uvas pasan por una primera selección rigurosa durante la cosecha. Vinificación en depósitos de hormigón cerrados. Maceración durante unas 3 semanas a alta temperatura. Envejecimiento en depósitos durante un período de 12 a 15 meses.
Mezcla
Grenache
Syrah
Mourvèdre
Características y consejos de cata para La Bernardine 2020 de M. Chapoutier
Cata
Color
El color es de un púrpura intenso.
Nariz
La nariz revela a lo largo de la cata una fina y compleja paleta aromática, mezclando fragancias de grosella negra y ciruela con notas de café tostado, cereza y cereza morello.
Paladar
El paladar seduce con sus aromas especiados (regaliz) seguidos de toques frutales.
Maridaje de comida y vino
Este vino del Valle del Ródano combina perfectamente con platos a base de caza.
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