M. Chapoutier : L'Ermite 2020

Un vino blanco rico y equilibrado de Ermitage

La bodega

Establecida desde 1808 en Tain-L'Hermitage, la casa M. Chapoutier hoy encarna la élite de los nombres más grandes del Valle del Ródano.

Propietario de viñedos y comerciante, Michel Chapoutier ha logrado a lo largo de las añadas llevar este negocio familiar a la cima. Los vinos de la Maison Chapoutier son reconocidos por su refinamiento y alta calidad por los más finos conocedores más allá de las fronteras. Un hombre de muchos sombreros, Michel Chapoutier ostenta el récord mundial de puntuaciones 100/100 otorgadas por el americano Robert Parker. Mathilde, la hija de Michel Chapoutier, ha tomado el relevo de esta casa icónica, supervisando un viñedo de más de 350 hectáreas en las denominaciones más prestigiosas del norte y sur del Valle del Ródano.

El viñedo

El blanco L'Ermite 2020 de M. Chapoutier es un vino de Ermitage de una selección de viejas viñas plantadas en un viñedo situado en la cima de la colina de Hermitage, alrededor de la capilla en el lugar llamado L'Ermite. Este gran terroir del Valle del Ródano debe su singularidad a sus suelos pobres compuestos de granitos.

Vinificación y envejecimiento

Recolectadas manualmente en plena madurez, las uvas son sometidas, después de un ligero asentamiento, a una vinificación exclusivamente en barricas. Tras una larga fermentación, el envejecimiento se lleva a cabo sobre lías durante 10 a 12 meses, acompañado de battonage regular.

Coupage

Marsanne (100%).

Características y consejos de cata para el blanco L'Ermite 2020 de M. Chapoutier

Cata

Color
El color presenta un amarillo paja.

Nariz
Revelando una hermosa mineralidad conferida por los suelos, la nariz combina fragancias de vainilla y almendras con notas de frutos secos y tilo.

Paladar
Amplio y rico, el paladar exhala deliciosos aromas de frutas de carne blanca (melocotones y albaricoques). El final es persistente y complejo.