M. Chapoutier : Domaine Terlato et Chapoutier "Saddleback" 2022

Un elegante y estructurado vino tinto australiano

La bodega

Establecida desde 1808 en Tain-L’Hermitage, la Casa M. Chapoutier hoy encarna la élite de los nombres más grandes en vinos del Valle del Ródano.

Como viticultor y comerciante, Michel Chapoutier ha logrado llevar este negocio familiar a la cima a lo largo de las añadas. Los vinos de la Maison Chapoutier son reconocidos por su refinamiento y alta calidad por los más finos conocedores más allá de las fronteras. Un hombre de muchos sombreros, Michel Chapoutier ostenta el récord mundial de puntuaciones 100/100 otorgadas por el crítico estadounidense Robert Parker. Mathilde, la hija de Michel Chapoutier, ha tomado el relevo de esta casa icónica, supervisando un viñedo de más de 350 hectáreas en las denominaciones más prestigiosas del norte y sur del Valle del Ródano.

A lo largo de las añadas, la Maison M. Chapoutier ha desarrollado su saber hacer en viñedos en Alsacia, Rosellón y Australia.

El viñedo

Domaine Terlato y Chapoutier "Saddleback" de M. Chapoutier es un vino de los Pirineos, denominación ubicada en el corazón de la provincia de Victoria en Australia. El viñedo está plantado en suelo compuesto por siltita, capas de podzol rojo y amarillo, y cuarzo.

Vinificación y envejecimiento

Después de la cosecha, las uvas se despalillan y luego se transfieren a tanques de cemento o acero inoxidable para la fermentación. La maceración varía de 4 a 6 semanas. Remontados ligeros y una larga maceración en pieles aseguran una extracción de los taninos más finos y elegantes. Envejecimiento durante 18 meses en barricas de madera francesa.

Mezcla

Domaine Terlato y Chapoutier "Saddleback" 2022 de M. Chapoutier es un 100% syrah.