M. Chapoutier : Bila-Haut Chrysopée 2023
Vinos en primeurs – entrega a principios de 2026
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata para Bila-Haut Chrysopée 2023 de M. Chapoutier
Cata
Color
Intenso y brillante, el color muestra un magnífico tono dorado.
Nariz
El bouquet se expresa con indulgencia en aromas de frutas carnosas como el albaricoque y el melocotón, antes de revelar sutiles notas florales.
Paladar
Desde el ataque, la frescura seduce, dando paso a una hermosa mineralidad y un toque salino. El final, largo y armonioso, prolonga el placer de la cata.
Almacenamiento
Este vino del Rosellón puede esperar en la bodega hasta 2028, el tiempo necesario para expresar toda la riqueza de su paleta aromática.
Maridajes de comida y vino
Este vino blanco de Collioure se combina idealmente con un risotto cremoso.
Un vino blanco corpulento y vivaz del Rosellón
La propiedad
Establecida desde 1808 en Tain-L’Hermitage, la casa M. Chapoutier encarna hoy la élite de los grandes nombres en los vinos del Valle del Ródano.
Viticultor y comerciante, Michel Chapoutier ha logrado a lo largo de las añadas llevar este negocio familiar a la cima. Los vinos de la Casa Chapoutier son reconocidos por su refinamiento y su alta calidad por los más finos conocedores más allá de las fronteras. Hombre de muchos sombreros, Michel Chapoutier ostenta el récord mundial de puntuaciones 100/100 otorgadas por el crítico estadounidense Robert Parker. Mathilde, la hija de Michel Chapoutier, ha tomado el relevo de esta casa icónica, supervisando un viñedo de más de 350 hectáreas en las denominaciones más prestigiosas del Valle del Ródano, pero también en el Rosellón, en Australia, en Portugal.
El viñedo
La cuvée Bila-Haut Chrysopée de M. Chapoutier es un vino de Collioure elaborado a partir de viñas plantadas en suelos de esquisto primario muy antiguos. El viñedo está situado en Latour de France.
Vinificación y envejecimiento
Las uvas pasan por un primer riguroso despalillado antes de ser prensadas en racimo. Este vino del Rosellón se beneficia de un ligero reposo a 12°C durante 24 horas. La cuvaison en demi-muids dura seis meses con batonnage durante los dos primeros meses.
Mezcla
Garnacha gris (90 %)
Garnacha blanca (10 %).
