M. Chapoutier : Bila-Haut Chrysopée 2022
Disponible en existencias
Gastos de porte gratuitosA partir de 300€
Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
Características y consejos de cata para el Bila-Haut Chrysopée 2022 de M. Chapoutier
Cata
Color
De hermosa intensidad, el color se adorna con un tono dorado brillante.
Nariz
El bouquet aromático se abre con apetitosas notas de frutas carnosas, como el albaricoque y el melocotón, antes de evolucionar hacia delicadas matices florales.
Paladar
El ataque seduce con su frescura, revelando una hermosa mineralidad y un toque salino. La cata se prolonga en un final persistente y armonioso.
Almacenamiento
Este vino del Rosellón puede esperar en la bodega hasta 2028, el tiempo necesario para expresar toda la riqueza de su paleta aromática.
Maridajes de comida y vino
Este vino blanco de Collioure se combina idealmente con un cremoso risotto.
La frescura y finura de un vino blanco del Rosellón
La propiedad
Establecida desde 1808 en Tain-L’Hermitage, la Casa M. Chapoutier hoy encarna la élite de los grandes nombres en los vinos del Valle del Ródano.
Viticultor y comerciante, Michel Chapoutier ha logrado a lo largo de las cosechas llevar este negocio familiar a la cima. Los vinos de la Casa Chapoutier son reconocidos por su refinamiento y su alta calidad por los más finos conocedores más allá de las fronteras. Hombre de muchos sombreros, Michel Chapoutier ostenta el récord mundial de calificaciones 100/100 otorgadas por el crítico estadounidense Robert Parker. Mathilde, la hija de Michel Chapoutier, ha tomado el relevo de esta casa icónica, supervisando un viñedo de más de 350 hectáreas en las denominaciones más prestigiosas del Valle del Ródano, pero también en el Rosellón, en Australia, en Portugal.
El viñedo
La cuvée Bila-Haut Chrysopée de M. Chapoutier es un vino de Collioure elaborado a partir de viñas plantadas en suelos de esquisto primario muy antiguos. El viñedo se encuentra en Latour de France.
Vinificación y envejecimiento
Las uvas pasan por un primer riguroso despalillado antes del prensado en racimo entero. Este vino del Rosellón se beneficia de un ligero reposo a 12°C durante 24 horas. La cuvaison en demi-muids dura seis meses con batonnage durante los dos primeros meses.
Mezcla
Garnacha gris (90 %)
Garnacha blanca (10 %).
