Le Vieux Télégraphe 2007

Un vino tinto completo y delicado de Châteauneuf-du-Pape

La propiedad

Después de más de 125 años de existencia, el Domaine du Vieux Télégraphe es un emblema de los vinos del Valle del Ródano. Nombrado en honor a una de las torres de relevo instaladas en la finca en 1821 por Claude Chappe, el inventor del telégrafo óptico, la propiedad ha sido operada por la familia Brunier durante seis generaciones. El Domaine du Vieux Télégraphe se encuentra dentro de la meseta de La Crau, al sureste de la denominación Châteauneuf-du-Pape. De los 70 hectáreas que componen el Domaine, 65 están dedicadas a los vinos tintos y 5 a los vinos blancos.

El viñedo

Este vino Châteauneuf-du-Pape proviene de un noble viñedo de 50 hectáreas con una edad promedio de 70 años, ubicado en la famosa meseta de La Crau, al sureste de la denominación. Las vides están plantadas en un terroir cálido raro y único, que da una expresión muy especial a sus vinos cuya mineralidad ya no necesita ser probada gracias a suelos compuestos de mioceno molasa (arenisca con cemento arcilloso-calizo) descansando sobre una gruesa capa de arcilla cargada de guijarros, también llamados " guijarros rodados ".

Vinificación y envejecimiento

Después de una cosecha manual con doble selección en el viñedo seguida de una tercera selección en la bodega, las uvas son ligeramente aplastadas, sometidas a un nuevo despalillado selectivo. La fermentación luego tiene lugar durante un largo período, que varía de 25 a 40 días en tanques de acero inoxidable y cubas de madera. El vino luego se envejece durante 20 a 22 meses en barricas de roble francés de 60 hectolitros.

Mezcla

Garnacha, mourvèdre, syrah luego cinsault, clairette y varias otras variedades de uva locales.

Características y consejos de degustación para Vieux Télégraphe 2007

Cata

Nariz
Elegante y sutil, la nariz revela una paleta aromática compleja, que combina delicadas notas florales, aromas de mora madura y un toque de especias cálidas.

Paladar
Armonioso y preciso, el paladar seduce con sus taninos sedosos y textura aterciopelada. Una fina mineralidad salina acompaña la riqueza de la fruta, traduciendo con precisión la impronta del terroir de Crau.