Château Pontet-Canet 2019

La precisión y estilo de un Grand Cru Classé de Pauillac

La finca
5º Grand Cru Classé de Pauillac, el Château Pontet-Canet ha experimentado un ascenso irresistible, convirtiéndolo en una de las marcas más emblemáticas del Médoc. Dirigido por Justine y Alfred Tesseron, Château Pontet-Canet se ha establecido como uno de los pioneros de la biodinámica en la denominación de Pauillac con resultados que superan todas las expectativas. De añada en añada, la finca se destaca como una de las referencias más bellas de la prestigiosa denominación.

El viñedo
Certificado Ecocert y Biodyvin durante 10 años, el viñedo de Château Pontet-Canet, que se extiende sobre 81 hectáreas, se mantiene con el máximo respeto por la vid y el entorno circundante. Las vides se trabajan con caballos para evitar la compactación del suelo. La biodinámica se aplica en este dominio esencial de Pauillac. A través de su trabajo y conocimiento del viñedo, los equipos técnicos de la finca ayudan a la vid a dar lo mejor de sí misma.

Vinificación y envejecimiento
Por primera vez en esta añada 2019, las vinificaciones se realizaron con clasificación manual y despalillado de la cosecha sin el uso de máquinas. La maceración se llevó a cabo en granos enteros con ligeros remontados. El envejecimiento se realiza con 50% barricas nuevas, 35% barricas de dolia (hormigón hecho a medida con elementos del terruño de Pontet-Canet) y 15% barricas de un vino.

Mezcla
Cabernet sauvignon (65%), merlot (30%), cabernet franc (3%), petit verdot (2%).

Características y consejos de cata para Château Pontet-Canet 2019

Cata
Resultado de una búsqueda incansable y continua de excelencia, Château Pontet-Canet 2019 logra expresar la quintaesencia del terruño de Pauillac. La añada 2019 recompensa brillantemente los esfuerzos realizados y este trabajo de investigación llevado a cabo por Justine y Alfred Tesseron. Este vino revela con pureza y sin artificio toda la singularidad del terruño de Pauillac en una añada perfectamente equilibrada.