Château La Fleur Peyrabon 2014

La precisión y expresión de un vino tinto de Pauillac

La propiedad

En el corazón de la denominación Pauillac, el Château La Fleur Peyrabon es una propiedad de gran personalidad. En la orilla izquierda de Burdeos, esta propiedad ha sido brillantemente gestionada por Patrick Bernard desde 1998, quien hace un punto de honor producir vinos elegantes y refinados.

El viñedo

Ubicado en la comuna de Saint-Sauveur en la orilla izquierda de la región de Burdeos, el viñedo de Château La Fleur Peyrabon se beneficia de un terroir de grava arenosa muy grande que descansa sobre subsuelos de arcilla, lo que permite el nacimiento de crus típicos de la denominación Pauillac.

Vinificación y envejecimiento

Cosecha manual seguida de un riguroso despalillado y clasificación. Vinificación en cubas de hormigón (merlot) y barricas (en lotes de cabernet). Maceración de unos 21 días. Extracción progresiva antes de la fermentación maloláctica y envejecimiento durante 14 meses en barricas (de las cuales el 50% son nuevas).

Mezcla

Cabernet sauvignon y merlot.

Características y consejos de cata para Château La Fleur Peyrabon 2014

Cata

Nariz
La nariz es densa, expresiva, opulenta con frutas negras carnosas (cereza burlat, crema de cassis) y muestra una agradable frescura.

Paladar
Un ataque de acidez franca precede a un paladar medio estructurado (con elegancia) en taninos llenos de carne (casi cremosos) incluso apareciendo en seda: el grano es noble.