Château Grand-Puy-Lacoste 2017

Características y consejos de cata para Château Grand-Puy-Lacoste 2017

Cata

Color
Hermoso color rubí.

Nariz
El bouquet se revela con una hermosa frescura, aromas de frutas rojas maduras, violeta y especias.

Paladar
El ataque es preciso y directo, extendiéndose sobre taninos maduros y fundidos. El vino ofrece un gran equilibrio combinando encanto, elegancia y frescura, con un final largo, muy puro y muy aromático.

Maridajes de comida y vino
Este vino combina perfectamente con carnes rojas a la parrilla, platos en salsa o quesos refinados.

Servicio y envejecimiento
Château Grand-Puy-Lacoste 2017 se puede conservar hasta alrededor de 2037.

Un gran vino de Pauillac imbuido de poder y refinamiento

La propiedad
El Château Grand-Puy-Lacoste, ubicado en la denominación de origen Pauillac de Burdeos, tiene una rica historia que se remonta al siglo XVI. Clasificado como Quinto Crecimiento en 1855, fue revitalizado en 1978 por Jean-Eugène Borie. Hoy, bajo la dirección de François-Xavier Borie y sus hijos, la operación se centra en el cabernet sauvignon, con prácticas vitícolas modernas respetando la tradición.

El viñedo
El viñedo de esta propiedad de Pauillac se extiende sobre 58 hectáreas en producción, con una edad media de la vid de 38 años. Las vides están plantadas en un terroir de gravas profundas en relieve montañoso. El trabajo del suelo es mecánico y la gestión del viñedo sigue un enfoque razonado.

La cosecha
La cosecha de 2017 estuvo marcada por condiciones climáticas favorables, con un verano cálido y seco, que permitió una maduración óptima de las uvas.

Vinificación y envejecimiento
Cosecha exclusivamente a mano con un doble clasificado en mesa vibrante antes y después del despalillado. Maceración de unas 3 semanas. El envejecimiento se lleva a cabo en barricas de roble francés de grano fino durante 16 a 18 meses, con un 75% de madera nueva.

Mezcla
80% cabernet sauvignon, 20% merlot