Poggio di Sotto : Brunello di Montalcino Riserva 2018

Consejos de Cata para el Brunello di Montalcino Riserva 2018 de Poggio di Sotto

Cata

Color
Rojo rubí tendiendo hacia granate.

Nariz
Delicada y única, ofreciendo una seductora invitación a la cata.

Paladar
El paladar está marcado por sutiles aromas, notablemente de especias.

La estructura y equilibrio de un vino Brunello di Montalcino

La propiedad

Fundada en 1989, Poggio di Sotto es una prestigiosa finca ubicada en Montalcino en Toscana. La finca destaca por sus viejas viñas de sangiovese, algunas de las cuales tienen más de 50 años. Reconocida por su compromiso con la producción de excelentes vinos, Poggio di Sotto encarna el noble espíritu de la sangiovese y ha construido una sólida reputación en el mundo de los grandes vinos italianos.

El viñedo

Resultado de una rigurosa selección entre las mejores barricas de la finca, este vino toscano se elabora con viñas situadas en Castelnuovo dell'Abate, frente al Val d'Orcia en el cuadrante sureste de Montalcino. Las parcelas, plantadas a 350 metros de altitud, descansan sobre suelos rocosos pobres en nutrientes, compuestos principalmente de arcilla y caliza.

Vinificación y envejecimiento

Las uvas se cosechan a mano y se someten a una selección particularmente rigurosa, lo que resulta en rendimientos muy bajos. La fermentación se realiza en tinas de roble con maceraciones muy largas y remontados frecuentes al aire libre. El envejecimiento continúa durante 30 meses en barricas de roble de 30 hectolitros. El embotellado se realizó en noviembre de 2021.

Mezcla

100% sangiovese