Poggio di Sotto : Brunello di Montalcino 2019

Características y consejos de cata para el Brunello di Montalcino 2019 de Poggio di Sotto

Cata

Color
Este Brunello di Montalcino 2019 tiene un color rojo granate profundo.

Nariz
La nariz de este vino italiano es de gran complejidad aromática, mezclando notas de frutas rojas maduras, cereza negra y ciruela, con delicados matices de especias dulces.

Paladar
En el paladar, revela una hermosa estructura tánica, respaldada por una acidez equilibrada y una gran persistencia aromática. Los aromas de frutas rojas y especias se mezclan armoniosamente con las notas amaderadas y especiadas, ofreciendo un final largo y sabroso.

Servicio

Para apreciar plenamente este Brunello di Montalcino 2019, se recomienda servirlo a una temperatura entre 16 y 18°C. Es aconsejable decantarlo una hora antes de servir para permitir que los aromas se abran y los taninos se suavicen.

Maridajes

Este vino tinto potente y elegante maridará perfectamente con platos de carne roja en salsa, caza, quesos maduros o incluso platos picantes de la cocina italiana.

Potencial de envejecimiento

Este Brunello di Montalcino es un vino para envejecer que puede ser guardado en la bodega durante unos diez años, o incluso más, para los amantes de los vinos evolucionados.

Un gran vino tinto de la Toscana de un terroir excepcional

La propiedad

La finca Poggio di Sotto se encuentra en la región de Montalcino, en la Toscana, y se extiende sobre 30 hectáreas de viñedos. Fundada en 1989 por Piero Palmucci y Giorgio Bolla, la finca es ahora reconocida como uno de los productores más prestigiosos de Brunello di Montalcino.

El viñedo

Las viñas se cultivan de forma orgánica y biodinámica, respetando el medio ambiente y la biodiversidad. Los suelos están compuestos principalmente de guijarros y arcilla, dando a estos vinos italianos una gran finura y una hermosa mineralidad.

La añada

La añada 2019 en Toscana estuvo marcada por un invierno suave y lluvioso, seguido de una primavera cálida y seca. Las condiciones climáticas del verano fueron ideales, con temperaturas moderadas y lluvias regulares, permitiendo que las uvas alcanzaran una madurez óptima.

Vinificación y envejecimiento

Las uvas se recogen a mano, luego se seleccionan y despalillan antes de ser vinificadas en tanques de acero inoxidable con control de temperatura. La fermentación alcohólica es seguida por una maceración de unas tres semanas, con el fin de extraer los taninos y los aromas de la uva. Este vino Brunello di Montalcino luego se envejece en barricas de roble francés durante 36 meses, y luego en botella durante al menos 6 meses antes de su comercialización.

Mezcla

Sangiovese (100%)