M. Chapoutier : Domaine de Tournon "Lady's Lane" 2017
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Origen de los productos garantizadoProcedencia directa de las bodegas
Descripción
La estructura y finura de un vino tinto de Heathcote
La bodega
Establecida desde 1808 en Tain-L’Hermitage, la Casa M. Chapoutier encarna hoy la élite de los nombres más grandes en vinos del Valle del Ródano.
Viticultor y comerciante, Michel Chapoutier ha logrado a lo largo de las añadas llevar este negocio familiar a la cima. Los vinos de la Maison Chapoutier son reconocidos por su refinamiento y alta calidad por los más finos conocedores más allá de las fronteras. Un hombre de muchos sombreros, Michel Chapoutier ostenta el récord mundial de puntuaciones 100/100 otorgadas por el crítico estadounidense Robert Parker. Mathilde, la hija de Michel Chapoutier, ha tomado el relevo de esta casa icónica, supervisando un viñedo de más de 350 hectáreas en las denominaciones más prestigiosas del norte y sur del Valle del Ródano.
A lo largo de las añadas, la Maison M. Chapoutier ha desarrollado su saber hacer dentro de viñedos en Alsacia, Rosellón y Australia.
El viñedo
Domaine de Tournon "Lady's Lane" 2017 es un vino australiano elaborado con viñas cultivadas en el suelo rojo australiano de la era Cámbrica.
Vinificación y envejecimiento
Las uvas se despalillan y luego se transfieren a depósitos de hormigón para la fermentación. La maceración es larga (de 4 a 6 semanas) y la extracción se realiza suavemente. Este vino de Victoria se somete a un envejecimiento 100% en barricas de roble francés con una baja proporción de barricas nuevas (10-15%) durante un período de 14 meses.
Mezcla
Syrah (100%)
Características y consejos de cata para Domaine de Tournon "Lady's Lane" 2017
Color
El color tiene un tono rubí profundo.
Nariz
El bouquet aromático desarrolla fragancias de grosella roja, pequeñas frutas rojas trituradas y cuero resaltado por un fino toque de caramelo, incienso y curry.
Paladar
Potente, el paladar ofrece delicadamente sabores de fruta madura y especias combinando intensidad y acidez.
Servicio
Para una degustación óptima, se recomienda abrir la botella una hora antes de servir.
Maridajes de comida y vino
Este vino australiano se combina idealmente con carne de cordero y de res.
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