M. Chapoutier : Chante-Alouette 2020

Características y consejos de cata para la cuvée Chante-Alouette 2020 de M. Chapoutier

Cata

Color
Brillante y luminoso, el color presenta un hermoso tono dorado con sutiles reflejos verdes.

Nariz
Rica y matizada, la nariz seduce con sus deliciosos aromas de membrillo, nuez y miel, realzados por delicados toques de jengibre, acacia y tilo.

Paladar
Desde el primer sorbo, el paladar encanta con su equilibrio y finura. Cuerpo completo y sedoso, se extiende en un final persistente, marcado por sabrosas notas de almendra.

Maridajes de comida y vino

Este vino del Valle del Ródano acompaña elegantemente al foie gras, la langosta, el pescado y las aves en salsa. También combina maravillosamente con quesos de cabra o quesos con vetas azules, así como con platos sutilmente especiados como el curry.

La riqueza aromática y la elegancia de un vino blanco del Valle del Ródano sedoso y equilibrado

La propiedad

Establecida desde 1808 en Tain-L’Hermitage, la Casa M. Chapoutier hoy encarna la élite de los grandes nombres en vinos del Valle del Ródano.

Propietario de viñedos y comerciante, Michel Chapoutier ha logrado a lo largo de las añadas llevar este negocio familiar a la cima. Los vinos de la Casa Chapoutier son reconocidos por su refinamiento y alta calidad por los más finos conocedores más allá de las fronteras. Hombre de muchos sombreros, Michel Chapoutier ostenta el récord mundial de puntuaciones 100/100 otorgadas por el crítico estadounidense Robert Parker. Mathilde, la hija de Michel Chapoutier, ha tomado el relevo de esta casa icónica, supervisando un viñedo de más de 350 hectáreas en las denominaciones más prestigiosas del norte y sur del Valle del Ródano.

El viñedo

Esta cuvée Chante-Alouette 2019 es un vino Hermitage de tres viñedos diferentes: "Le Méal" caracterizado por un suelo de aluvión fluvio-glacial con muchos guijarros, "Les Murets" cuyo suelo es arcilloso-gravoso y "Chante-Alouette" que dio su nombre al vino. Su terroir de alta altitud, donde los suelos mezclan loess con granitos muy finamente descompuestos, le da al vino frescura, salinidad y acidez.

Vinificación y envejecimiento

Cosecha manual. Prensado largo y ligero decantado antes de la fermentación. El batido de lías se realiza en los primeros 2 a 3 meses, dando textura al vino. El envejecimiento se realiza en parte en tanques de acero inoxidable (30 a 40%), en demi-muids (60 a 70%) con un 10% de madera nueva y un 90% de madera de uno a tres vinos.

Mezcla

Marsanne (100%).